Jemná a jemná chuť masa krevet umožňuje jejich použití v široké škále pokrmů: sladkých i kořeněných. Musíte však být schopni tyto nádherné korýše vybírat, skladovat a připravovat. Musíte vědět, jak správně vařit krevety, aby neztratily své prospěšné vlastnosti.
Krevety, stejně jako všechny mořské plody, jsou mimořádně zdravé a bohaté na vitamíny, minerály, aminokyseliny a stopové prvky. Obsahují velké množství jódu, draslíku, vápníku, zinku. Obsahují také trochu síry, astaxanthinu a polynenasycených mastných kyselin Omega-3. Pravidelná konzumace krevet bude mít pozitivní vliv na stav pokožky, nehtů a vlasů, zlepší imunitu a složení pokožky a udrží hormonální rovnováhu. A výše uvedený astaxanthin je silný karotenoid, díky kterému mají krevety antioxidační vlastnosti. Podporují regeneraci buněk a pomáhají udržovat mladistvost. Aby však tato přirozená nádhera byla na vašem stole, musíte udělat správnou volbu: podmínky skladování ve většině ruských obchodů jsou velmi žádané. Bledá barva skořápek vám ukáže, že krevety byly skladovány v podmínkách teplotních změn, což je pro produkt škodlivé. A tmavé nebo černé krevetky ukazují, že zboží je zkažené. Většina prospěšných vlastností je zachována u krevet zmrazených v jednom bloku, spíše než jednotlivě. Důležitá je i velikost: upřednostňují se velké. Nakonec je vhodné nakupovat krevety v obalech, nikoli podle hmotnosti, abyste zjistili informace o výrobci a regionu, kde byly krevety chyceny. První věc, kterou byste měli vědět o vaření krevet, je, že by nikdy neměli být přeexponovaní. Bez ohledu na recept, ať už je smažíte nebo vaříte, sledujte čas. Defrozen musí být vařeny po dobu 1-2 minut, zmrazené - ne více než pět. Někteří dokonce doporučují, aby po rozmrazení krevety jednoduše zalili vroucí vodou a omezili ji na to. Mimochodem, musíte také kompetentně rozmrazit krevety. Nejlepším způsobem je umístit je do nádoby se studenou vodou na 15-20 minut.
