Vaření českých kaprů je celkem jednoduché. Hlavní věc je, že máme čerstvého kapra a nějaké pivo. V České republice i v dalších evropských zemích je mnoho kulinářských zvláštností. A pivo v České republice je milováno nejen jako nápoj, ale také se používá k přípravě různých pokrmů. V našem případě k vaření českých kaprů. Kapr je již dlouho tradičním vánočním pokrmem. Český recept na kapry se liší od ostatních kulinářských receptů na tento druh ryb.
Je to nutné
- -karp 1, 5-2 kilogramů
- -0,5 litru světlého piva
- -100 gramů zakysané smetany
- -1 lžíce olivového oleje
- -1 citron
- -sůl, pepř podle chuti
- - jedna velká cibule
Instrukce
Krok 1
Vyčistěte jatečně upravenou těla kapra od váhy, odstraňte žábry a dobře opláchněte. Vložte kapra do hluboké mísy, naplňte ho pivem a jednu hodinu dejte do chladu. Po hodině otočte kapra na druhou stranu a nechte stejnou dobu odejít. Poté ryby vyjměte, potřete solí, pepřem a vytlačte na ně citronovou šťávu.
Krok 2
Vložte do pekáče, potřete zakysanou smetanou a vložte do trouby na 30-40 minut. Pečte kapra na 200-250 stupňů.
Krok 3
Cibuli nakrájíme na kroužky a orestujeme na pánvi na olivovém oleji. Hotovou rybu ozdobte smaženou cibulkou.
Můžete přidat nakrájený citron a bylinky na ozdobu.
