Focaccia je italský plochý chléb typický pro ligurský region. Pravou focacciu můžete ochutnat v malých pekárnách ve městě Recco, které zachovaly tradici vaření a pečení tohoto chlebového chleba v pecích. Pokud pracujete v takové tradiční pekárně, můžete se naučit všechna tajemství řemesla. Ale protože to není tak snadné, můžete si podle zjednodušeného receptu vařit focacciu se sýrem doma, ale ukázalo se, že je stejně chutné s minimální sadou produktů.
Je to nutné
- 250 ml teplé vody
- 3 lžíce + 1 lžíce olivového oleje nebo slunečnicového oleje
- 500 g pšeničné mouky
- 1 lžička soli
- 1 lžička suché droždí
- 280 g jakéhokoli sýra
- 1 lžička směsi suchých provensálských bylin (rozmarýn, tymián, bazalka, máta peprná, šalvěj, oregano (oregano), slaná zahrada, majoránka) nebo čerstvá bazalka a kopr
Instrukce
Krok 1
Vezměte misku a přidejte 250 ml. teplá voda a 1 lžička. suché droždí, necháme 10 minut. dokud droždí nenaskočí (podle potřeby přidejte špetku cukru, aby se droždí urychlilo).
Krok 2
Přidejte 3 lžíce. olivový (slunečnicový) olej, 1 lžička. sůl, promíchejte.
Krok 3
Proosejte 500 g mouky, hněte těsto ručně po dobu 10 minut, dokud nebude těsto hladké a měkké a dobře se odloupne od vašich rukou. Podle potřeby přidejte trochu mouky nebo trochu vody.
Krok 4
Těsto zabalte potravinářskou fólií nebo přikryjte vlhkým hadříkem a nechte 40 minut na teplém místě, dokud těsto nezvedne. Zapněte troubu, aby se zahřála na 230-270 ° C.
Krok 5
Rozbalte ne příliš tenké těsto ve formě dortu s válečkem, udělejte několik prohlubní prstem a nalijte 1 polévkovou lžíci. olivový (slunečnicový) olej.
Krok 6
Posypeme strouhaným sýrem a sušenými bylinkami (čerstvá bazalka a kopr, pokud jsou k dispozici).
Krok 7
Vložte tortillu do vymasteného pekáče nebo plechu na pečení. Pečte 15-20 minut do zlatova.
