Naše rodina vaří o svátcích salát Olivier a my máme dovolenou každou neděli. Ale co Olivier bez majonézy? Bezpečnou majonézu si vyrábím sám! A tříleté dítě může dostat salát s takovým obvazem.
Je to nutné
Na 500 g zakysané smetany (jakýkoli obsah tuku), tři křepelčí vejce, sůl podle chuti, stolní ocet 3% - čajová lžička, rostlinný olej - 1/3 šálku, mixér
Instrukce
Krok 1
Vejce šlehejte mixérem (křepelčí vejce nejsou nositelem salmonelózy, a proto je lze konzumovat surová) po dobu 2 minut.
Krok 2
Přidejte slunečnicový olej (můžete také použít olivový, lněný, hořčičný olej) a znovu několik minut šlehejte.
Krok 3
Přidejte sůl a ocet (kyselina citronová může nahradit stolní ocet), vyšlehejte.
Krok 4
Nalijte vaječnou směs do zakysané smetany a promíchejte lžící. Hmotnost by měla být silná. Pokud je váš příliš tekutý, nevadí. To nezkazí chuť salátu.
