Lahodný krém je nedílnou součástí šťavnatého dortu, jemného pečiva, vzdušných zákusků a gurmánských croissantů. Zkuste vařit různé verze: krémovou, čokoládovou, tvarohovou nebo ovocnou, včetně jedné povinné přísady do všech receptů - kondenzovaného mléka.
Klasický máslový krém s kondenzovaným mlékem
Složení:
- 1 plechovka kondenzovaného mléka (400 g);
- 250 g másla;
- 2 g vanilinu.
Chcete-li vytvořit lahodný krém, zvolte pouze vysoce kvalitní máslo a skutečné kondenzované mléko vyrobené v souladu s GOST a nikoli takzvaný výrobek obsahující mléko.
Vyjměte máslo z lednice 40 minut před spuštěním krému. Šlehačku nebo mixér vyšlehejte pomalou rychlostí. Pokračujte v porážení máslové hmoty a přidávejte do ní kondenzované mléko co nejtenčím proudem. Jakmile je směs hladká, přidejte vanilin. Naplňte rohlíky, zákusky hotovým krémem nebo posypte sušenky. Chcete-li získat čokoládovou nebo kávovou příchuť, přidejte do tohoto krému pár lžící kakaového prášku nebo instantní kávy.
Pudink s kondenzovaným mlékem
Složení:
- 0,5 plechovek kondenzovaného mléka;
- 1 polévková lžíce. mléko;
- 3 lžíce. mouka;
- 50 g másla;
- 1 polévková lžíce. Sahara.
Nalijte mléko do malé pánve nebo pánve, promíchejte s cukrem a moukou a umístěte na mírný oheň. Bílý sirup vařte za stálého míchání dřevěnou špachtlí, dokud se zrna sladkého prášku úplně nerozpustí. Pokud se vytvořily hrudky mouky, odstraňte je štěrbinovou lžící. Sejměte nádobí ze sporáku, obsah ochlaďte, zkombinujte s kondenzovaným mlékem, změkčeným máslem a dobře promíchejte.
Tvarohový krém s kondenzovaným mlékem
Složení:
- 200 g tvarohu;
- 120 g másla;
- 150 g kondenzovaného mléka;
- 1 pytel vanilkového cukru;
- 1 polévková lžíce. brandy nebo alkohol.
Syřte tvaroh jemným sítem pomocí polévkové lžíce. Měkké máslo roztlačte s vanilkovým cukrem, postupně nalijte kondenzované mléko a úplně koňak nebo likér. V jedné misce rozšleháme všechny přísady krému. Toto dezertní plnivo je ideální pro výrobu dortů.
Krém z ovocného kondenzovaného mléka
Složení:
- 1 plechovka kondenzovaného mléka;
- 500 ml 25% zakysané smetany;
- 250 g ovoce nebo bobulí (banány, pomeranče, mango, jahody, černý rybíz atd.).
Pokud jsou ovoce nebo bobule příliš vodnaté, vypusťte přebytečnou šťávu nebo do pyré přidejte trochu želatiny nebo škrobu, jinak se krém může oddělit.
Ovoce nebo bobule důkladně umyjte, oloupejte a protlačte do jednotné konzistence. Smíchejte to se zakysanou smetanou a kondenzovaným mlékem v mixéru. Krém nechejte 3 hodiny v chladu, pak upečte.
