Pravděpodobně téměř každý už slyšel o alkoholickém nápoji Baileys. Mnoho lidí má tento likér opravdu rád, protože je tak sladký a lahodný. Rozruší jen jedna věc - cena tohoto likéru je poměrně vysoká. Je dobré, že existuje příležitost připravit si domácí koktejl na bázi kondenzovaného mléka, které velmi chutná jako Baileys. Dobrou zprávou je, že sílu tohoto nápoje můžete regulovat sami, v závislosti na vaší náladě.
Pravá irská Baileys je založena na specifické směsi smetany, whisky a lihovin. Ve své čisté podobě se mu ve většině případů líbí jen zarytý chuť na sladké. Mnoho lidí raději něco doplní. Máte-li například po ruce domácí Baileys, můžete své hosty vždy potěšit tak neobvyklým koktejlem, jako je ples č. 8. Jedná se o koktejl s nízkým obsahem alkoholu, který vypadá spíše jako dezert než jako nápoj. Tajemství jeho přípravy je jednoduché: nalijte do sklenice asi 30 mililitrů analogu likéru a na vrch dejte kopeček zmrzliny o hmotnosti asi 30 gramů. Věřte mi, že taková výjimečná kombinace sladkého alkoholu a chladné zmrzliny nenechá nikoho lhostejným. Zbývá jen zjistit, jak připravit analogii "Baileys" na bázi kondenzovaného mléka, protože s ním můžete připravit nejen domácí koktejly, ale také s ním namočit sušenky, přidat je do kávy a dezertů.
Klasický domov "Baileys"
Toto je základní recept a na jeho základě můžete přijít s mnoha variacemi, experimentovat s různými prvky a přísadami. Buďte kreativní a vytvořte si recept na takový koktejl na bázi kondenzovaného mléka, který je pro vás to pravé. Vodka samozřejmě není nejlepší ingrediencí pro tento koktejl. Pokud můžete, použijte whisky a alkohol. Existuje však jedna podmínka - nepřehánějte to s alkoholem, jinak mohou být vaši hosté a vy sami překvapeni účinkem, který koktejl bude mít. Později můžete whisky nahradit například koňakem. Takový experiment dá koktejlu nové aromatické barvy.
K výrobě domácí Baileys budete potřebovat:
- 0,5 litru vodky;
- 1 plechovka kondenzovaného mléka;
- 300 ml krému;
-15 g vanilkového cukru
Než začnete připravovat klasický koktejl, nezapomeňte krém důkladně ochladit. Poté je třeba je smíchat s vanilkovým cukrem a porazit pět až deset minut. Nyní je řada na kondenzovaném mléce. Po přidání do krému směs znovu důkladně rozšlehejte. Do výsledné homogenní hmoty přidejte předepsané množství vodky, vše znovu důkladně promíchejte a nechte vyluhovat. Pamatujte, že by mělo trvat nejméně jeden a půl hodiny, než vložíte svůj domácí „Baileys“do chladničky. Poté, co koktejl dobře vychladne, můžete pokračovat do nejpříjemnější fáze - ochutnávky.
Chocolate Baileys
K výrobě čokolády Baileys budete potřebovat:
- 0,5 litru vodky;
- 1 plechovka kondenzovaného mléka;
- 100 g tmavé čokolády;
- 15 g vanilkového cukru;
- 300 g krému
Tmavou čokoládu rozpustíme zahřátím ve vodní lázni. Smíchejte smetanu s vanilkovým cukrem, přičemž tento proces strávíte nejméně pět minut, poté postupně přidávejte čokoládu, jemně míchejte směs, postupně nalijte kondenzované mléko a znovu důkladně promíchejte. Samozřejmě je dobré, pokud máte mixér nebo mixér, účinek ručního šlehání může být zklamáním. Jakmile je základní směs hotová, můžete přidat vodku, dosáhnout opět homogenity a nechat vařit. Nezapomeňte výsledný koktejl ochladit, díky tomu získá speciální tloušťku. Tato varianta domácího likéru je obzvláště vhodná pro namáčení sušenek.
Káva a máta Baileys
Na základě klasického receptu si můžete udělat kávu „Baileys“. Proces přípravy této koktejlové variace je podobný, nicméně do nápoje je nutné přidat 15 gramů instantní kávy. Pamatujte, že káva musí být kvalitní, jinak by mohla utrpět chuť vašeho koktejlu.
Existuje ještě jedna velmi zajímavá varianta výroby „Baileyz“- s přídavkem máty. Recept na výrobu čokolády "Baileys" se bere jako základ, ale kromě standardní sady přísad je třeba připravit asi 10 gramů čerstvé máty. Při tavení čokolády ve vodní lázni do ní přidejte lístky máty, aby mohla čokoládě dát celou její chuť a vůni. Před přidáním čokolády do koktejlu nezapomeňte zachytit všechny lístky máty.
