Chutné smažené krevety jsou originální horké předkrmy, které se také rychle připravují. Chcete-li jídlu přidat zajímavější chuť, přidejte omáčku. Sladce čerstvé krevety jsou perfektně zavařeny citronem a česnekem, do kterého můžete přidat bylinky, koření, víno a další přísady.
Smažené krevety s česnekem
Velké krevety jsou vhodnější pro vaření - vypadají efektněji. Podávejte je přímo v omáčce nebo podávejte lahodnou omáčku zvlášť.
Budete potřebovat:
- 800 g velkých krevet;
- 3 stroužky česneku;
- 1 citron;
- banda petrželky;
- olivový olej na smažení;
- sůl;
- mletá červená paprika.
Vařte krevety ve slané vodě, oloupejte, odstraňte skořápku a hlavu. Ponechejte ohony. Vytlačte šťávu z citronu, rozdrťte česnek v třecí misce a petržel nasekejte nadrobno. Vložte zeleninu a nasekaný česnek do citronové šťávy, promíchejte a nechte 15-20 minut vařit.
Na hluboké pánvi zahřejte olivový olej, přidejte krevety a smažte je dozlatova a obraťte je dřevěnou špachtlí. Vařené krevety vyjměte štěrbinovou lžící, položte je na zahřáté talíře, posypte mletou červenou paprikou a zalijte citronovo-česnekovou omáčkou. Podávejte samostatně toastový toast z bílého chleba nebo silné plátky čerstvé bagety.
Krevety v pikantní marinádě
V tomto receptu jsou citron a česnek doplněny rajčaty. Budete potřebovat:
- 1 kg zmrazených vařených krevet;
- 2 citrony;
- 2 stroužky česneku;
- 3 zralá středně velká rajčata;
- 1 bobkový list;
- špetka mletého muškátového oříšku;
- 3 lžíce olivového oleje;
- banda petrželky.
Vytlačte šťávu z citronů, nastrúhejte kůru z jednoho ovoce na jemném struhadle. Jemně nasekáme petržel, nasekáme česnek. Rajčata zalijte vroucí vodou, odstraňte slupku a semena, dužinu nakrájejte a pak protřete sítem.
Rajčata lze sekat v mixéru, aby se proces urychlil.
Blanšírujte krevety ve vroucí vodě, vyhoďte do cedníku a nechte vodu odtéct. V hluboké misce smíchejte rajčatový protlak, česnek, citronovou šťávu a kůru, sůl, petržel, bobkový list a muškátový oříšek. Krevety pokapejte olivovým olejem a vložte do misky. Zavřete jej víkem a vložte do chladu.
Marinujte krevety po dobu 4-6 hodin. Poté zahřejte olivový olej na pánvi a smažte na vysokém ohni po dobu 4-5 minut. Položte krevety na servírovací talíř a pokapejte citronovou šťávou. Ihned podávejte.
Krevety ve smetanové citronové omáčce
Toto jídlo lze podávat s vařenými těstovinami nebo rýží. Budete potřebovat:
- 400 g loupaných čerstvých mražených krevet;
- 1 citron;
- 3 stroužky česneku;
- 4 lžíce smetany;
- 150 g másla;
- banda koriandru;
- olivový olej na smažení;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř.
Koriandr lze nahradit čerstvou petrželkou nebo koprem.
Stiskněte citronovou šťávu. Blanšírujte krevety ve vroucí vodě, sceďte a zalijte mořské plody citronovou šťávou. Ochutíme solí a pepřem a necháme čtvrt hodiny stát.
Na pánvi zahřejte olivový olej a smažte v něm krevety 3-4 minuty. Nakrájejte koriandr a česnek na jemno. Na samostatné pánvi rozpusťte máslo, přidejte smetanu, česnek, bylinky, sůl a pepř. Směs několik minut zahřívejte a přidejte do ní krevety. Vše spolu vaříme dalších 5 minut a podáváme s přílohou.
