Česnekové krevety jsou francouzské jídlo. Ideálním doplňkem kořeněných mořských plodů bude speciální omáčka, kterou Francouzi nazývají „provensálská majonéza“.
Je to nutné
- - 2 malá rajčata (nejlépe sušená na slunci);
- - mletý černý pepř;
- - bazalka;
- - 60 g oliv (vykostěných);
- - 1 kg krevet;
- - máslo;
- - šťáva z 1 citronu;
- - sůl;
- - petržel;
- - chilli;
- - česnek.
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravte omáčku. Za tímto účelem zkombinujte nakrájená sušená rajčata, bazalku a olivy (lze je nahradit olivami).
Krok 2
K vaření potřebujete krevety bez skořápky. Důkladně opláchněte ohony a odstraňte střevní žílu. Krevety důkladně promíchejte se solí a černým pepřem, osmažte je do zlatova na olivovém oleji.
Krok 3
Rozpusťte máslo v samostatné misce, přidejte nakrájené chilli, česnek, bazalku, petržel a citronovou šťávu.
Krok 4
Vložte krevety na talíř, dochuťte kořeněným máslem. Lžíci směs majonézy zvlášť. Česnekové krevety mohou být zdobeny bylinkami nebo lístky máty.