Ve středomořských zemích a zemích jižní Asie se tato zelenina konzumuje surová, vařená, pečená, smažená na oleji a v těstíčku. U lidí s nadváhou doporučují odborníci na výživu zahrnout brokolici do jejich každodenní stravy.
Brokolici najdete téměř v každém obchodě za dostupnou cenu. Může se to zdát překvapivé, ale k pocitu plnosti stačí malá porce - 10 květenství je dost. Pro přidání chuti a zvýraznění chuti se zelí kombinuje s dalšími výživnými potravinami: parmazánem, olivami, slaninou, nízkotučným tvarohem. Hotová jídla se stanou zdrojem živin, vitamínů, antioxidantů. Dokonce i mírně vařené zelí ve slané vodě se stává zdravým dietním pokrmem - koneckonců obsah kalorií vařené brokolice na 100 gramů produktu je asi 27 kcal. Obsah kalorií v dušené brokolici je o něco vyšší - 39 kcal.
Vařená brokolice je považována za užitečnou pro hubnutí. Kromě živin ve složení a nízkého obsahu kalorií je brokolice zdrojem hrubé vlákniny, která snižuje chuť k jídlu, dává pocit plnosti a podporuje přirozené čištění střev. Při trávení brokolice vynakládá tělo více energie, než kolik z tohoto produktu dostane. Odborníci na výživu tomu říkají negativní příjem kalorií.
Brokolice je součástí stravy mnoha hvězd show businessu. To je způsobeno množstvím živin a aminokyselin, které jsou odpovědné za mladost a krásu pokožky, jako je leucin, valin, threonin, tryptofan, methionin, lysin.
Brokolice reguluje procesy metabolismu tuků a sacharidů. Vitamíny skupiny B v kombinaci s chlorofylem pomáhají lépe absorbovat sacharidy, zrychlují metabolismus a v důsledku toho zvyšují výdej kalorií. Zácpa a intoxikace těla jsou také vyřešeny aktivním používáním brokolice.
Zelenina je známá svou vynikající chutí. Různé recepty s brokolicí uspokojí i tu nejsofistikovanější chuť bez ohrožení zdraví nebo hmotnosti.
Den půstu s brokolicí
Pro ty, kteří chtějí zhubnout, je vhodný den nalačno s brokolicí. K tomu je připravena polévka speciálně pro hubnutí. Díky tomuto pokrmu můžete uspokojit svůj hlad bez rizika získání kalorií navíc. Výrobky, které tvoří pokrm, jsou nevýživné a užitečné pro imunitní obranu člověka.
Příprava polévky je extrémně jednoduchá. Jeden velký brambor a jednu střední cibuli najemno nakrájejte a poté 5 minut poduste s trochou vody. Přidejte 300-400 g brokolice a vařte 15 minut. Vložte vařenou zeleninu spolu s vývarem do mixéru a nakrájejte na hladkou hmotu. Přidejte sůl, koření, odstředěné mléko.
V den půstu musíte dodržovat systém frakční výživy a rozdělit přijaté množství polévky na 5 recepcí. Během diety byste měli konzumovat dostatek čerstvé vody, zeleného čaje nebo bylinných nálevů.
