Černý a zelený čaj je nám dlouho známý. Většina z nás se dobře orientuje v jejich základních vlastnostech, výhodách, kontraindikacích. Ale bílý čaj je méně běžný nápoj, ale mezitím je velmi užitečný.
Hornatá čínská provincie Fujian je považována za rodiště bílého čaje. Stejné keře, které se snažily pěstovat v jiných lokalitách, dávaly suroviny, které nebyly vysoce kvalitní, bez ohledu na to, jak pečlivě se o ně staraly.
Listy z čajových keřů se tam shromažďují na jaře, ráno, při pokusu o použití technologie, a lidská práce je využívána na minimum. Tím je dosaženo nejšetrnějšího zpracování listů a společně s přirozeným sušením a vadnutím je získáván tento úžasný nápoj.
K získání různých odrůd bílého čaje se používají různé listy, například se shromažďují pouze pupeny čajových výhonků nebo horní listy následující za pupenem. Výsledný nápoj má různé odstíny a chuť - od téměř bílé, průhledné až po světle žlutou.
Výhodou bílého čaje je, že tento nápoj obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Bílý čaj snižuje hladinu cholesterolu v krvi, je silným antioxidantem a bojuje proti bakteriím a houbám. Bílý čaj je považován za dobrý lék na udržení mladistvé pokožky, stejně jako lék na obezitu a rakovinu. Takto ale bílý čaj funguje, pouze pokud není přesušený, jeho „životnost“nepřesahuje rok a byl také správně uložen.
Je těžké pojmenovat kontraindikace užívání bílého čaje, ale přesto byste neměli pít příliš mnoho ani toho nejužitečnějšího nápoje.
