Mars (nugátový bar), známý z dětství, je neuvěřitelně chutnou pochoutkou. Mnozí by si chtěli zkusit výrobu doma bez stabilizátorů a přísad potřebných pro masový trh a dlouhodobé skladování. Tento článek nabízí snadný recept na vlastní výrobu této čokolády.
Je to nutné
- 450 gramů mléčné čokolády (asi 2 šálky čokoládových kapek nebo strouhaných tyčinek) - rozdělené na 2 stejné části;
- 120 gramů (1/2 šálku) nakrájené karamelové karamely, rozdělené na 2 stejné porce;
- 192 gramů (3/4 šálku) arašídového másla - rozděleno na 3 části, 1/4 šálku, každá po 64 g
- 5,5 lžíce změkčeného másla - rozděleno na 2 porce: 4 lžíce a 1, 5 lžíce;
- 1 šálek cukru;
- 1/2 šálku kondenzovaného mléka - rozděleno na 2 stejné části;
- 156 gramů (1,5 šálku) marshmallows
- 1 čajová lžička vanilinu
- 500 gramů žvýkacích bonbónů.
- Navíc (k zakrytí tyčí na všech stranách):
- 230 gramů mléčné čokolády;
- 60 gramů nasekané krémové karamelky;
- 64 gramů arašídového másla.
Instrukce
Krok 1
Nejprve smíchejte asi 230 gramů čokolády, 60 gramů karamely a 64 gramů arašídového másla ve velké misce a mikrovlnné troubě. Zahřívá se v 20sekundových intervalech, přičemž se pokaždé míchá, dokud se všechny ingredience neroztaví a nerozmíchají. To může trvat několik minut, ale dejte si na čas, nebo můžete čokoládu spálit.
Krok 2
Když je směs hotová, můžete začít tvarovat spodní vrstvu lišty. Nalijte čokoládu s karamelem a arašídovým máslem rozpuštěným v předchozím kroku do hrnce a rovnoměrně rozetřete. Hrnec vložte do chladničky, dokud směs neztvrdne.
Krok 3
Jak víte z reklamy, „Mars“je tyčinka se silnou vrstvou čokolády a nugátu. Chcete-li vytvořit nugátovou vrstvu, smíchejte 4 lžíce másla, 1 šálek cukru a 1/4 šálku kondenzovaného mléka v malé pánvi s těžkým dnem.
Krok 4
Nízce zahřívejte, dokud se směs nerozpustí a nezačne bublat. Míchejte podle potřeby. Poté odstavte z ohně a přidejte 1 čajovou lžičku vanilinu, 64 gramů arašídového másla, 1,5 šálku
marshmallows.
Krok 5
Míchejte, dokud se všechny ingredience nerozpustí a nespojí do jedné hmoty. Vložte do hrnce na vrstvu čokolády a rovnoměrně rozetřete. Vložte zpět do ledničky, dokud nezhoustne.
Krok 6
Jak si každý pamatuje, kromě čokolády a nugátu obsahuje klasická Mars (tyčinka) karamelovou vrstvu. V malé misce smíchejte 1/4 šálku kondenzovaného mléka, 1,5 lžíce másla a 450 gramů karamelu. Zahřejte na mírném ohni za častého míchání, dokud se karamel nerozpustí v kondenzovaném mléce a másle. Dejte pozor, abyste karamel nespálili. Směs necháme mírně vychladnout a rovnoměrně rozetřeme na nugát. Vložte hrnec zpět do chladničky, dokud neztuhne.
Krok 7
Pro silnou vrstvu čokolády nahoře smíchejte asi 230 gramů čokolády, 60 gramů karamely a 64 gramů arašídového másla ve velké misce a mikrovlnné troubě. Opakujte všechny kroky popsané v prvním kroku. Poté směsí přikryjte směs čokolády, nugátu a karamelu, vrch zploštěte a vložte na chvíli zpět do chladničky.
Krok 8
Když jsou všechny vrstvy pevně usazené, vyjměte pánev z chladničky a zvedněte voskovaný papír nebo lepicí fólii za okraje, abyste odstranili sladkou hmotu. Položte jej na prkénko a nakrájejte na rovnoměrné tyče.
Krok 9
Volitelně můžete připravit další dávku čokoládové hmoty, jak je popsáno v prvním kroku, a zakrýt ji každou tyčinkou ze všech stran. Poté by čokoláda měla úplně zmrznout - a pamlsek je připraven!
