Lahodný korejský sójový klíček salát. Chutný a pikantní - milovníkům korejské mrkve se to bude líbit. Připravuje se velmi rychle, lze jej připravit s okrajem a několik dní skladovat v hermeticky uzavřených nádobách.
Je to nutné
- Pro osm porcí:
- - 500 g sójových klíčků;
- - 1 cibule;
- - 5 stroužků česneku;
- - 2 cm kořene zázvoru;
- - svazek petrželky nebo koriandru;
- - 3 lžíce. lžíce sójové omáčky;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 1 polévková lžíce. lžíce balzamikového octa;
- - 1 čajová lžička mletého černého pepře;
- - červená paprika, sůl.
Instrukce
Krok 1
Vyhoďte sójové klíčky do vroucí vody, vařte jen 1 minutu - již není potřeba. Zlikvidujte klíčky v cedníku a opláchněte je studenou vodou. Přeneste do hluboké misky.
Krok 2
Na pánvi rozpálíme olivový olej, přidáme sezamová semínka, lehce je opražíme. Ujistěte se, že sezam nehoří, jinak dodá hotovému salátu hořkost. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkroužky a pošleme na sezamová semínka, smažíme, dokud nebudou průsvitné.
Krok 3
Odhoďte balzamikový ocet a sójovou omáčku zvlášť. Přidejte černý mletý pepř, mletý česnek a cukr. Dochutíme červenou paprikou - zálivka je již pikantní.
Krok 4
Opláchněte čerstvé bylinky, setřete vlhkost, nakrájejte. Oloupejte kořen zázvoru, nakrájejte ho velmi jemně, můžete ho dokonce potřít na jemném struhadle. Přidejte tyto přísady do obvazu, promíchejte.
Krok 5
Smaženou cibuli a sójové klíčky smíchejte dohromady. Nalijte obvaz, důkladně promíchejte, zkuste to se solí, pokud je to nutné, přidejte do salátu sůl. Nechejte vyluhovat při pokojové teplotě několik hodin.
Krok 6
Sojové klíčky v korejském stylu jsou připravené k jídlu za 2 hodiny, ale pokud je salát vyluhován déle, bude ještě chutnější. Uchovávejte v chladničce v uzavřené nádobě po dobu 2-4 dnů.
