Gurmáni oceňují třtinový cukr pro svou jedinečnou vůni a chuť, která dokonale ladí s čajem nebo kávou. Tento výrobek je však často padělaný, takže musíte být schopni rozlišit mezi přírodním třtinovým cukrem a padělky.
Instrukce
Krok 1
Třtinový cukr může být bílý nebo hnědý. Hnědý cukr obsahuje melasu - černě zbarvenou melasu, která cukru dodává zvláštní karamelovou chuť, chuť a aroma. Složení melasy obsahuje prvky užitečné pro lidské tělo: vitamíny B, vápník, železo, fosfor, hořčík, měď a také vláknina. Čím tmavší je cukr, tím vyšší je v něm koncentrace melasy. Měli byste však vědět, že hnědá barva není vždy indikátorem přirozenosti a nerafinované povahy tohoto produktu. Ne příliš poctiví výrobci často vydávají běžný cukr za dražší třtinový cukr a mění barvu pomocí barviv.
Krok 2
Chcete-li poznat falešný, nalijte teplou vodu do sklenice, přidejte tam několik čajových lžiček nebo hrudek cukru a dobře promíchejte. Pokud voda zhnědne, máte falešný produkt - bílý cukr karamelové barvy.
Krok 3
Existuje další způsob, jak určit přirozenost třtinového cukru. Rozpusťte několik čajových lžiček nebo kousků cukru ve sklenici teplé vody a přidejte trochu jódu. Pokud jód zmodrá, je to skutečný třtinový cukr.
Krok 4
Kromě toho lze originální produkt odlišit podle charakteristické chuti a vůně. Po přidání několika hrudek cukru do šálku čaje jej promíchejte a ochutnejte nápoj (místo čaje můžete cukr rozpustit v čisté teplé vodě). Pravý třtinový cukr poznáte podle karamelové vůně a chuti.
Krok 5
Nezapomeňte věnovat pozornost obalu, na kterém by měl být nápis „nerafinovaný třtinový cukr“a je uvedena země dodavatele. Pravý třtinový cukr se vyrábí v Guatemale, Brazílii, Kostarice, USA, na Kubě, na ostrově Mauricius. Cena tohoto produktu je zpravidla vyšší než u běžného rafinovaného cukru.
