Třtinový, nebo jak se také nazývá hnědý cukr, se od bílého neliší původním výrobkem, ze kterého se vyrábí, ale také způsobem výroby, a co je nejdůležitější, obsahem řady mikroelementů užitečných pro lidské zdraví. Je docela možné odlišit falešný třtinový cukr od skutečného třtiny i doma.
Je to nutné
- - třtinový cukr
- - sklenice vody
- - jód
Instrukce
Krok 1
Hnědý cukr v jádru tvoří šťáva z cukrové třtiny, která se zvláštním způsobem odpařuje a kondenzuje a kryje krystaly cukru. Tmavá barva tohoto cukru je způsobena přítomností melasy, která obsahuje stopové prvky důležité pro člověka. Čím je hnědý třtinový cukr tmavší, tím je prospěšnější.
Kromě barvy, která ho odlišuje od bílého cukru, má sourozenec z třtiny jedinečnou vůni a karamelovou příchuť. Mimochodem, mnoho lidí to miluje právě pro tuto karamelovou vůni, která dává originální chuť známé kávě a čaji.
Krok 2
Odborníci na výživu doporučují nahradit bílý cukr třtinovým v každodenním životě, a to nejen kvůli minerálům a stopovým prvkům obsaženým v posledně uvedeném, ale také kvůli skutečnosti, že se skládá z monosacharidů, tj. Glukózy a fruktózy. Jak víte, bílý cukr má vyšší podíl sacharózy, a proto je sladší. Takže třtinový cukr je tělem vstřebáván pomaleji, má méně kalorií a velké množství vápníku, draslíku, vitamínů B, zinku a dalších. Výhody jsou zřejmé.
Hlavní věcí tedy nyní je být schopen rozlišit třtinový cukr od falešného karamelizovaného „bílého“.
Krok 3
Vezměte sklenici čisté teplé vařené vody a rozpusťte v ní lžíci hnědého cukru. Míchejte dobře, jako byste pili čaj. Falešný „hnědý“cukr je jednoduše zbarvený karamelem, který okamžitě dodá vodě zlatohnědou barvu. Pravý třtinový cukr je barven melasou. Nezbarví vodu, takže zůstane průhledná.
Krok 4
Existuje další způsob, jak určit pravost třtinového cukru. Nakvapkejte trochu jódu do sklenice s roztokem cukru. Sirup z přírodního třtinového cukru bude mít modravou barvu. Takto škrob reaguje na jód, který je obsažen v přírodním produktu.
Mimochodem, třtinový cukr se liší od obvyklého, bílého a vůně - voní jako ovoce.
