V předvečer oslavy pohostinná hostitelka vždy přemýšlí o zavedení nového pokrmu pro hosty, lépe na samém začátku dovolené, takže nálada se okamžitě stane magickou a uvolněná atmosféra. Dobrým způsobem, jak toho dosáhnout, je připravit si pikantní houbový a kuřecí salát, který je uspokojující i neobvyklý zároveň.
Chutný salát s houbami a kuřecím masem
Složení:
- 300 g žampionů;
- 500 g kuřecích prsou;
- 2 pomeranče;
- 20 g petrželky;
- 40 g sušených třešní nebo brusinek;
- 100 ml olivového oleje;
- 80 g lehkého přírodního jogurtu;
- 1/3 lžičky mletý černý pepř;
- sůl.
Vařte kuřecí prsa a houby do měkka ve slané vodě, ochlaďte. Odstraňte kůži a maso nakrájejte na velké kostky, houby na malé plátky. Bobule opařte vroucí vodou. Nasekejte petrželku. Zdarma pomeranče z kůže a mezilehlých filmů. Všechny připravené ingredience zkombinujte do salátové mísy, dochuťte jogurtem a olivovým olejem, pepřem, solí podle chuti a jemně promíchejte.
Pikantní houbový a kuřecí salát
Složení:
- 400 g žampionů;
- 600 g vařených nebo vařených uzených kuřecích prsou;
- 2 cibule;
- 250 g sušených švestek;
- 180 g majonézy;
- 1 lžička sůl;
- rostlinný olej.
Cibuli oloupeme, nakrájíme nožem a osmažíme na rostlinném oleji do průhleda. Přidejte tam plátky hub a vařte je, dokud se uvolněná kapalina neodpaří, trochu solte. Prsty rozdělte prsty na vlákna nebo nakrájejte na proužky. Umyjte sušené švestky a nakrájejte je nadrobno.
Sestavte salát a položte jej ve stejných vrstvách v tomto pořadí: třetina kuřete, třetina pečené houby, třetina švestky. Opakujte tyto kroky ještě dvakrát pro zbývající jídlo a rozetřete majonézu na každou vrstvu nafouknuté misky. Vydatné občerstvení ochlaďte 2 hodiny.
Neobvyklý salát s čerstvými houbami a kuřecím masem
Složení:
- 200 g žampionů;
- 250 g vařených kuřecích prsou;
- 300 g konzervovaných kousků ananasu (bez tekutiny);
- 50 g vlašských ořechů;
- 3 listy salátu;
- 1 stroužek česneku;
- 1 kuřecí vejce;
- 100 g zakysané smetany;
- 50 ml citronové šťávy;
- po 25 ml sójové omáčky a olivového oleje;
- každý 1/2 lžičky sušená bazalka, cukr, sůl a suchá hořčice.
Nejprve připravte omáčku. Za tímto účelem rozemlejte vejce v misce mixéru (mělo by mít pokojovou teplotu!), Přidáním soli, hořčice, cukru, bazalky, poté nalít olivový olej, sójovou omáčku, citronovou šťávu, přidat strouhaný česnek. Nakonec přidejte zakysanou smetanu v malých porcích, dobře promíchejte na střední rychlosti, dokud nebude hladká, a nechejte půl hodiny v chladničce.
Ořechy osušte na suché pánvi a jemně je rozdrťte. Opláchněte čerstvé houby, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na tenké podélné plátky. Položte velkou misku s listy salátu, natřete na ně kuřecí plátky, ořechy, houby, zalijte omáčkou a přikryjte ananasem.
