Petržel je známá svými blahodárnými vlastnostmi a mimořádnou kořeněnou chutí. V podstatě se tato zeleň používá jako dekorace a koření pro různá jídla. Ani při tepelném zpracování neztrácí petržel své vlastnosti. Připravte si tyto zdravé greeny na celou zimu, protože existuje několik způsobů, jak je skladovat.
Je to nutné
- - petržel;
- - sůl;
- - banky;
- - plastové sáčky pro zmrazení.
Instrukce
Krok 1
Třídit petržel, odstranit zbytky a tmavé listy (pokud existují). Bylinky důkladně umyjte pod tekoucí vodou. Položte petržel na papírové nebo látkové ručníky a nechte úplně zaschnout. Poté zeleninu nakrájejte náhodně. Budete potřebovat hrubou sůl a čisté nádoby. Začněte skládat nakrájenou zeleninu ve vrstvách do sklenic. Každou vrstvu posypeme solí a dobře utlačíme tlačidlem nebo válečkem. Zbývá jen pevně zavřít sklenice s plastovými víčky a dát je do chladničky. Tato metoda vám pomůže uchovat petrželku zelenou po celou zimu. Pamatujte, že zelenina je velmi slaná, proto ji musíte opatrně přidávat do polévek a jiných pokrmů (možná bude stačit koření).
Krok 2
Chcete-li zachovat petržel a všechny její příznivé vlastnosti, můžete zelenou sušit. Roztřiďte petržel a zlikvidujte zažloutlé a drsné listy, bylinky umyjte pod studenou tekoucí vodou. Poté veškerou petržel rozložte na střední trsy a zavázat, pověsit na dobře větraném a tmavém místě. V žádném případě zeleninu nesušte na slunci, protože petržel se poté rozpadne a stane se nevzhlednou barvou. Sušené podle pravidel, zelené se při stlačení mírně rozpadají. Suchou petržel lze nasekat nebo rozdrtit na prášek a skladovat v těsně uzavřených nádobách, které nepropustí světlo. Zelení neztratí svou barvu a vůni.
Krok 3
Mražená petržel nemá datum exspirace, což nelze říci o jiných plodech zahrady. Kromě toho si mražená zelenina zachovává všechny své chuťové a nutriční vlastnosti. Tato metoda skladování vám umožní zásobit se vonnými bylinami, dokud se neobjeví nová plodina. Především musí být zelenina omyta velkým množstvím studené vody a důkladně vysušena. Uspořádejte kohoutek v malých sáčcích a pošlete do mrazničky (můžete jej předem nakrájet). Není třeba silně utlačovat zeleň do pytlů. Zabraňte opětovnému zmrazení.
