Nebuďte překvapeni, pokud jste během návštěvy kavárny nechali více peněz, než jste plánovali. Pracovali s vámi zkušení zaměstnanci instituce, mezi jejichž povinnosti patří nejen krmení chutným jídlem, ale také nutení nakupovat to, co je pro ně výhodné.
Standardní nabídka
V každé restauraci najdete jídlo, které vám vyhovuje. K dispozici jsou pokrmy pro vegetariány, dietní pochoutky na hubnutí a lahodné dezerty pro ty, kteří mají chuť na sladké. Cílem všech zařízení není nechat nikoho hladového.
Hudba v instituci
Obchodníci si již dlouho všimli, že určité rytmy nastavují lidem správnou náladu. Například klasická hudba se hraje v restauracích. To vám dává pocit solidnosti a bohatství, takže si určitě objednáte víc, než opravdu chcete.
Pokud chce instituce úspěšně prodávat víno, bude hrát francouzský šanson a aby si lidé mohli vzít více piva, udělají to irští lidé.
Vůně
Aroma v zařízeních vytvářejí zvláštní atmosféru. Například vůně čerstvého chleba, skořice a vanilky nutí návštěvníky nakupovat dezerty. Vůně slaniny zvyšuje počet snídaní v zařízení. Levandule pomáhá relaxovat, takže lidé nikam nechodí a objednávají více.
Malé výdaje
Omáčky se připevňují téměř ke všem pokrmům za příplatek. Jejich cena je zanedbatelná, takže mnoho lidí souhlasí s nabídkou na jejich koupi, kterou prodejci úspěšně využívají.
Malé menu
Pokud restaurace nabízejí nabídky na několika stránkách, pak mnoho návštěvníků začne pochybovat o kvalitě takového sortimentu. Podle jejich názoru bude pokrmy trvat buď dlouho, nebo budou vyrobeny špatně. Proto většina zařízení používá dvoustránkové menu. Lidé si tak budou moci rychle vybrat jídlo pro sebe a neopustit restauraci.
Úsměv číšníka
Ochota návštěvníků objednat si více jídla závisí na tom, jak přátelsky se číšník chová. Důvěru klienta si můžete získat nejen lahodnými pokrmy, ale také obsluhou. Ochota návštěvníků objednat si více jídla závisí na tom, jak přátelsky se číšník chová.
Legenda od šéfkuchaře
Klienti si to určitě budou chtít vyzkoušet, protože takovou objednávku provede a přinese sám mistr. Pokud jsou poblíž dvě koblihové kavárny a jedna z nich je pojmenována po šéfkuchaři páté generace, který připravuje koblihy podle zvláštního receptu, lidé si budou jisti, že pečivo je v takovém zařízení chutnější.
Totéž se stane, když návštěvníkům nabídnete jídlo od šéfkuchaře. Klienti si to určitě budou chtít vyzkoušet, protože takovou objednávku provede a přinese sám mistr.
Samozřejmě, že existují chvíle, kdy restaurace připravují takové překvapení pro návštěvníky, ale nejčastěji pokrmy vyváží číšník maskovaný za kuchaře.
Pokrmy jsou rychle odstraněny
Číšník rychle odnese všechny talíře a vy zůstanete u prázdného stolu. To je jednoznačná výhoda, že nemusíte sedět u stolu s hromadou nádobí, ale i zde existují triky. Číšník rychle odnese všechny talíře a vy zůstanete u prázdného stolu. Výsledkem je, že máte pocit, že jste si objednali málo, a je pro vás nepříjemné sedět u prázdného stolu. Nakupte tedy jídlo znovu.
