Mnoho lidí po odchodu z dětství přestane pít mléko. Existuje dokonce i prohlášení západních vědců, že mléko je kontraindikováno pro tělo dospělého. Na druhé straně v SSSR bylo v nebezpečných průmyslových odvětvích vydáváno mléko k obnovení zdraví. Je pro dospělé dobré nebo špatné pít mléko?
„Co je dobré pro Rusa, smrt pro Němce“
Západní vědci na základě svých studií dospěli k závěru, že pití plnotučného mléka je pro dospělého škodlivé. „Koneckonců, mezi savci, k nimž člověk patří,“potvrzují své závěry, „mléko konzumují pouze mláďata do určité fáze zrání.“Na základě údajů získaných těmito vědci bylo skutečně zjištěno, že dospělá populace jižní Evropy, Asie, Afriky a Latinské Ameriky netoleruje mléko dobře. Jejich tělo neasimiluje mléčný cukr - laktózu. Výsledkem je, že lidé mají problémy s gastrointestinálním traktem. Čím starší je člověk, tím závažnější jsou následky.
Nadýmání, kolika, průjem - to jsou ty nejškodlivější následky, jaké může takový člověk po pití mléka zažít. Může být také kontraindikován pro alergiky.
U většiny obyvatel Ruska a severských zemí však takové problémy nevznikají. Laktóza je vysoce stravitelná u dětí i dospělých. Je to dáno genetickou úrovní - tak jsme se vyvinuli. Zvláštnosti asimilace určitých druhů produktů tělem, v závislosti na rase, jsou všeobecně známé a je třeba s nimi při návštěvě exotických zemí počítat. Pro nás může být místní ovoce, zelenina a bobule, stejně jako některé druhy živočišných potravin, které jsou běžné u domorodého obyvatelstva, škodlivé a dokonce životu nebezpečné.
Které mléko je zdravější
Které mléko je zdravější: kravské nebo kozí, přírodní domácí nebo v balení z obchodu? Samozřejmě, domácí, není to marné, že je to přirozené. Čerstvé mléko obsahuje mnoho různých vitamínů a stopových prvků, které se při tepelném ošetření ztratí. Na druhé straně, kvůli nedostatečně sterilním podmínkám skladování, v domácím mléce žijí, vyvíjejí se a rychle se množí různé mikroby, včetně patogenů. Proto je lepší vařit domácí mléko. A mléko z obchodu, i když je pasterizované a sterilizované, stále zůstává užitečným produktem bohatým na bílkoviny, vápník a další stopové prvky.
Kozí mléko se liší od kravského ve složení bílkovin a tuků. Je bohatší na vápník, ale méně železa a kyseliny listové. Vzhledem k predispozici koz na brucelózu by kozí mléko mělo být určitě vařeno.
Když pijete mléko, pamatujte, že to není nápoj, ale jídlo. Je lepší pít na lačno, jako svačinu se sladkým ovocem a bobulemi nebo ořechy.
