Uprostřed léta se v zahradách objevují česnekové šipky. Nezkušené ženy v domácnosti je vyhodí, ale marně. Z nich lze připravit mnoho lahodných pokrmů, které se podávají jako příloha nebo předkrmy.
Je to nutné
-
- Salát:
- šipky česneku - 100 g;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- ocet;
- sójová omáčka.
- Nakládané:
- šipky česneku - 200 g;
- Bobkový list;
- Černý pepř;
- sůl;
- cukr.
- Smažený:
- šipky česneku - 100 g;
- majonéza;
- čerstvé bylinky.
- V korejštině:
- šipky česneku - 200 g;
- sůl;
- pepř;
- česnek - 1 ks;
- Bobkový list;
- koření pro korejskou mrkev;
- sójová omáčka.
Instrukce
Krok 1
Salát
Vařte česnekové šipky ve slaně osolené vodě. Oloupejte a jemně nakrájejte mrkev a cibuli. Zahřejte pánvi s máslem a restujte do zlatova. Ochlaďte česnekové šípy a nakrájejte na kousky 5 cm. Smíchejte všechny ingredience na salát a dochuťte je směsí octa a sójové omáčky. Dochutíme solí a pepřem.
Krok 2
Nakládané
Připravte marinádu. Do hrnce s vodou přidejte sůl, pepř, bobkový list a cukr. Přivést k varu. Šípky česneku opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na stejné kousky. Vložte do sterilizovaných nádob a zakryjte marinádou. Zavřete víčka a zabalte je do teplé deky. Když jsou nádoby zcela vychladlé, dejte je na chladné místo.
Krok 3
Smažený
Šípky česneku nakrájejte na stejné kousky o délce 3-4 cm. Předehřejte pánvi s olejem nebo máslem. Smažte na něm připravené česnekové šípy. Když začnou měnit barvu, přidejte trochu majonézy, promíchejte. Dochutíme solí a pepřem. Opláchněte čerstvou petrželku a osušte papírovým ručníkem. Poté nakrájejte nadrobno a přidejte k česnekovým šípům. Znovu promíchejte. Lze podávat jako samostatné jídlo.
Krok 4
V korejštině
Nakrájejte česnekové šípy a za občasného míchání osmažte na předehřáté pánvi s rostlinným olejem. Poté přidejte jemně nasekané bobkové listy, špetku koriandru, trochu cukru a koření z korejské mrkve. Míchejte a nalijte sójovou omáčku. Oloupejte česnek a nechte projít lisem. Přidat do šipek. Uchovávejte v chladničce v nádobě, těsně uzavřené víčkem. Marináda ukáže svoji chuť za pár hodin. Takto připravené česnekové šípy jsou vhodné jako příloha k masu nebo bramborům. Tento salát probouzí chuť k jídlu. Mohlo by to být dobré vodkové občerstvení.
