Můžete o něm mluvit donekonečna! Den a noc, zima a léto, když to zmíníte, objeví se ve vaší mysli vynikající dezert. Dospělí a děti to jedí se zvláštním potěšením, protože sklenice chlazeného štěstí je skutečným důvodem k radosti.
Instrukce
Stojí za to začít vařit třením žloutku (4 ks) práškovým bílým cukrem. Do výsledné směsi postupně přidávejte 10% smetany a pro dobré promíchání produktů použijte mixér. Do výsledné směsi přidejte vanilin a zapalte. Za stálého míchání přiveďte směs k varu, ale nevarte ji. Výsledný produkt přeceďte přes síto do nádoby (mísy), ve které bude zmrazen. Misky vložte do mrazničky, ale nezmrazujte je. Zatímco je zmrzlina v chladničce, zašlehejte 35% smetany a přidejte ji k mražené smetaně.
Výsledná směs by měla být znovu promíchána a ochlazena. Po 1,5 hodině zmrzlinu znovu promíchejte. Současně je možné do něj přidat kandované ovoce, čokoládu a zmrazit, ti, kteří nemají rádi přísady, by měli udělat čistou zmrzlinu.
Kromě výše uvedeného receptu existuje mnoho dalších způsobů, jak si vyrobit zmrzlinu doma.
1. Mléčná zmrzlina.
4 vaječné žloutky rozmačkejte předem prosetým krystalovým cukrem a poté přidejte vanilin. Výsledná směs se zředí horkým mlékem a poté se zapálí. Neustále míchejte, dokud obsah nezačne hustnout a na povrchu není pěna. Panvici odstavte z ohně, směs přeceďte přes síto a nechejte vychladnout. Nalijte vychlazenou hmotu do plechovek na zmrzlinu a zmrazte.
2. Zmrzlina z kávy s vařeným kondenzovaným mlékem.
Do nádoby na zmrzlinu dejte malou plechovku kávy se 400 g kondenzovaného mléka, zřeďte ji horkou vodou (1, 5 sklenic), dobře promíchejte a povařte. Sejměte pánev z ohně a nechte směs vychladnout. Poté nalijte výsledný produkt do forem na zmrzlinu a dejte zmrazit.
