Smetannický dort je velmi jednoduchý na přípravu a pomůže vám, když hosté nečekaně dorazí. Dort chutná něžně, sladce, ale nelepivě a díky rozinkám a ořechům je také zdravý. Ingredience na dort se dají snadno koupit v místním obchodě za malé množství.
Je to nutné
- - 4 vejce
- - 540-580 g mouky
- - 10-15 g prášku do pečiva
- - 50 - 110 g kakaového prášku
- - 150 g máku
- - 440-450 g cukru
- - 80-120 g vlašských ořechů
- - 10-15 g vanilkového cukru
- - 450-550 ml zakysané smetany
- - 180-220 g másla
- - 120-150 g rozinek
- - 35-50 g instantní kávy
- - 100-140 g čokolády
- - 50-100 ml krému
Instrukce
Krok 1
Vložte rozinky do vroucí vody a nechte působit 37-40 minut, poté vhoďte cedník a osušte. Ořešte ořechy mixérem. Vložte mák do vroucí vody a nechte 7-8 minut, vhoďte na síto, osušte a rozemlejte v třecí misce s cukrem.
Krok 2
Vejce rozšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do mixéru. Přidejte zakysanou smetanu a dobře promíchejte. Nalijte mouku spolu s práškem do pečiva, promíchejte do hladka. Výslednou hmotu rozdělte na 4 části. Do jedné přidejte ořechy, do druhé mák, do třetí kakao, do čtvrté rozinky.
Krok 3
Plech na pečení vymastíme olejem, jednu část těsta vložíme do trouby předehřáté na 195 stupňů a pečieme 27-35 minut. Pečeme také zbývající 3 koláče a dáme do chladničky.
Krok 4
U první smetany rozšlehejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem mixérem do bílé barvy, přidejte kávu zředěnou 2 lžícemi. l. vařící voda. Výslednou hmotu ochlaďte a porazte. Poté vložte měkké máslo, šlehejte do hladka.
Krok 5
U druhého krému porazte mixérem studenou zakysanou smetanu. Postupně přidávejte cukr a vanilkový cukr, šlehejte do hladka. Rozpustíme čokoládu, smícháme ji se smetanou. Koláče natřete krémem, střídavě mezi jeho dvěma druhy, nalijte na vrch čokoládovou polevu a vložte do chladničky na 7-8 hodin.
