Existuje mnoho možností pro vaření rýže. Vyrábí se z něj kaše, připravují se lahodné přílohy, slouží jako základ pro kulinářské hity mnoha národů. Aby byla příloha nebo hlavní jídlo s rýží úspěšné, vyberte si správnou odrůdu - na tom závisí chuť, struktura a vzhled vašeho stvoření, stejně jako rychlost jeho přípravy.
Je to nutné
-
- Smažená rýže:
- sklenici kulaté leštěné rýže;
- 2 sklenice vody;
- 30 g rostlinného oleje;
- sůl.
- Vařená hnědá rýže:
- sklenici dlouhozrnné hnědé rýže;
- 3 sklenice vody;
- sůl.
- Rýže v italštině:
- 500 g rýže na rizoto;
- 1, 5 čajové lžičky sušeného zeleného oregana;
- 1, 5 sušené bazalky;
- 1 čajová lžička papriky;
- 0,25 čajové lžičky červené papriky;
- 0,5 lžičky soli;
- 75 g piniových ořechů;
- 1 rajče;
- 2 lžíce zmrzliny ze zeleného hrášku;
- 0,5 litru vroucí vody.
- Hnědá rýže s ořechy a ovocem:
- 250 g hnědé rýže;
- 35 g kešu ořechů;
- 35 g mandlových lístků;
- 35 g sušených meruněk;
- 35 g sušených švestek;
- 35 g sušených jablek;
- 35 g sušených hrušek;
- 2 šálky vroucí vody;
- 0,25 lžičky soli.
Instrukce
Krok 1
Nejrychlejším způsobem vaření je leštěná dušená rýže. Ukázalo se, že je drobivý a vhodný pro různé přílohy. Zkuste smaženou rýži. Do hluboké pánve nalijte rostlinný olej, zahřejte jej a přidejte suchou rýži. Smažte to za stálého míchání a třepání, dokud fazole nejsou zlatohnědé. Přidejte do pánve dvojnásobnou dávku vody ve srovnání s rýží, posolte a vařte zrna, dokud se veškerá voda nevstřebá. Bude to trvat asi 10 minut.
Krok 2
Dlouhozrnná hnědá rýže se vaří nejdelší. Je to však on, kdo je považován za nejvíce prospěšný pro zdraví. Opláchněte sklenici fazolí, vložte je do hrnce s těžkým dnem a srovnejte je. Nalijte tři sklenice vody, přidejte sůl. Hladina vody by měla být trojnásobkem hladiny rýže. Pokud není dostatek tekutiny, přidejte další. Hrnce přikryjte víkem a vařte, dokud se voda úplně neabsorbuje. Proces bude trvat asi 25 minut.
Krok 3
Zkuste si vyrobit vlastní lahodné rýžové směsi na kompletní večeři za pouhých 15 minut. U rýže v italském stylu kombinujte zrna rizota, sušené oregano, sušenou bazalku, papriku, feferonky, piniové oříšky a sůl. Nalijte směs do čisté a suché nádoby - může se v ní skladovat poměrně dlouho.
Krok 4
Před vařením máslo ohřejte v hrnci a přidejte 200 g připravené směsi. Nakrájejte jedno rajče, přidejte konzervovaný hrášek a vše za stálého míchání restujte asi 1 minutu. Směs zalijeme vroucí vodou a přikryjeme 15 minut.
Krok 5
Velmi neobvyklou přílohou masa je hnědá rýže s ovocem. Směs pro toto jídlo lze také připravit předem. Zkombinujte hnědou rýži, kešu oříšky, mandlové lístky, nakrájené sušené jablkové kroužky, jemně nakrájené sušené švestky, sušené meruňky a sušené hrušky. Přidat sůl. V hrnci zahřejte máslo, na kterém smažte hotovou směs. Nalijte to dvěma sklenicemi vroucí vody a vařte asi 40 minut přikryté víkem.
