Jedním z nejzdravějších způsobů vaření ryb je pečení v troubě. Plněné pražma je velmi uspokojivé, může být podáváno jako hlavní jídlo na slavnostním stole.
Je to nutné
- - pražma 1,5 kg;
- - smažený hřib 1 šálek;
- - cibule 3 ks.;
- - sůl;
- - mletý černý pepř;
- - rostlinný olej;
- - petržel;
- - cherry rajčata;
- - olivy.
Instrukce
Krok 1
Změňte měřítko ryb, střeva, odstraňte žábry, dobře umyjte a osušte papírovým ručníkem. Poté vnitřek a vnějšek jatečně upraveného těla ryby potřete mletým pepřem. Na rybu udělejte mělké řezy ve formě síťky.
Krok 2
Vezměte 2 cibule, oloupejte je a nakrájejte na jemno. Nakrájejte houby na jemno a promíchejte s cibulí. Cibuli naplňte směsí cibule a hub a bodněte břicho párátky. Namažte pouzdro na pečení rostlinným olejem uvnitř.
Krok 3
Oloupejte zbývající cibuli, nakrájejte na tenké půlkruhy a rovnoměrně rozložte v rukávu. Na cibuli dáme připravenou pražmu. Objímku pevně svázat na obou stranách, nožem nahoře několik propíchnout, aby se uvolnila pára. Pečte pražmu po dobu 35-40 minut při 220 stupních.
Krok 4
Odstraňte hotový pražmu z rukávu a přeneste na misku. Rybu dozdobíme petrželkou, cherry rajčaty a olivami.
