Těstoviny v podobě, v jaké jsme je zvyklí je vidět, jsou lidstvu známy od 13. století. Od té doby zůstaly těstoviny pokrmem, který se vaří a podává se s potěšením v různých zemích světa. Není těžké vařit těstoviny správně, ale když znáte několik tajemství, těstoviny se ukáží jako skutečně chutné.
Instrukce
Krok 1
Jak víte, těstoviny se vyznačují různými druhy a formami a to, které z nich si vyberete pro vaření, závisí pouze na vás. Ale bez ohledu na to, jaké těstoviny si vyberete, způsob přípravy zůstane stejný.
Krok 2
Vezměte dostatečně velký kastrol, který obsahuje nejméně 1000 ml vody na 100 g těstovin. Na jednu porci zpravidla stačí 100 g těstovin, i když se to nezdá malé, protože se během vaření zdvojnásobí. Nalijte vodu do kastrolu, zapalte, přikryjte pokličkou a počkejte, až voda zovře.
Krok 3
Po uvaření vody přidejte špetku soli a vložte těstoviny do vody. Pokud vaříte dlouhé těstoviny a chcete je udržet dlouho, ponořujte je postupně do vody - po ponoření do vody změknou a začnou se ohýbat. Za stálého míchání těstovin počkejte, až voda znovu vře - nebude to trvat ani pár minut. Snižte oheň a nechte těstoviny vařit. Vaření těstovin obvykle trvá 8 až 15 minut, v závislosti na odrůdě a vašich vkusných preferencích - každý miluje jiné těstoviny: některé jsou tvrdší, jiné měkčí. V žádném případě by však neměly být těstoviny převařené - změní se na kaši.
Krok 4
Chcete-li těstoviny správně vařit, zkuste je připravit častěji, počínaje 7-8 minutami - tímto způsobem nedovolíte, aby byly převařené. Hotové těstoviny by neměly být tvrdé ani práškové. Po ochutnání jste si jisti, že jsou těstoviny hotové, vyjměte pánev z ohně a nalijte její obsah do předvařeného cedníku, aby se vypustila zbytečná voda.
Krok 5
Po vypuštění veškeré vody přeneste těstoviny zpět do hrnce a přidejte 20 - 60 g másla, aby se v hrnci nelepily. Máslo lze nahradit předvařenou omáčkou - vše záleží na vaší chuti a na tom, k čemu budete vařené těstoviny jíst.
