Rýže se často používá k plnění různých pokrmů, obvykle v kombinaci s jinými přísadami. Aby mleté maso získalo správnou konzistenci, musíte pro něj správně vařit rýži.
Je to nutné
-
- rýžové krupice;
- voda v poměru 2: 1 (2 šálky vody na 1 šálek rýžových cereálií);
- sůl;
- pánev;
- cedník;
- plynový nebo elektrický sporák.
Instrukce
Krok 1
Z receptu na jídlo, které chcete vařit, zjistěte, kolik rýže potřebujete. Recept může udávat buď množství obilovin, nebo množství vařené rýže. V druhém případě vydělte objem (hmotnost) 3 a získejte přepočet pro obiloviny. Například z jedné sklenice obilovin se získají tři sklenice hotového výrobku, ze 100 g - 300 g vařené rýže.
Krok 2
Vezměte požadované množství obilovin a důkladně opláchněte.
Krok 3
Nalijte vodu do hrnce, vložte do něj cereálie, zapalte a přiveďte k varu. Rýže, která je připravena k plnění, nemusí být během vaření solena.
Krok 4
Po uvaření vody v kastrolu snižte teplotu na plynovém hořáku nebo na elektrickém sporáku na minimum a pokračujte v vaření dalších 15 minut.
Krok 5
Pokud je vařená rýže obklopena lepkavou hmotou, k čemuž dochází, když rýžové cereálie nejsou před vařením dostatečně opláchnuty, vyhoďte je do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou.
Krok 6
Některé recepty na pokrmy plněné rýží zahrnují další vaření, během něhož dále vaří. Z tohoto důvodu musí být podle těchto receptů rýže vařena až do poloviny vaření, do 8–9 minut po vroucí vodě v hrnci.
Krok 7
Smíchejte rýži s jinými potravinami v požadovaném poměru podle receptu. Výsledné mleté maso osolte.
