Pro mnoho z nás je zmínka o anglické kuchyni spojena s notoricky známými ranními ovesnými vločkami. Ukázalo se však, že britská kuchyně nespočívá úplně z této velmi zdravé kaše; představila světovou gastronomii a mnoho dalších skvělých jídel.
Je to nutné
- -1 krůtí maso
- -1 citron
- -75 g ghee
- -50 g uzeného sádla nebo slaniny
- -2 hlavy cibule
- - po 100 g mandlí a rozinek
- -8 jablek
- -2 vejce
- -100 g pšeničného chleba
- -80 ml mléka
- - koření (kmín, šalvěj, paprika, sůl, pepř)
Instrukce
Krok 1
Nejdříve si připravte jatečně upravené tělo z krůt na pečení. Maso za tímto účelem dobře umyjte v teplé vodě, osušte, potřete solí a pepřem ze všech stran. Uzenou slaninu nakrájejte na malé kousky a rozpusťte ji na pánvi. Nakrájejte ptačí játra na malé kousky.
Krok 2
Nakrájejte cibuli na jemno a smažte je dohromady na rozpuštěné slanině. Chléb osušte, nakrájejte na středně velké kostky a kombinujte se smaženými játry. Nakrájejte mandlová jádra a nakrájejte jablka na plátky a přidejte kmín, rozinky a plátky citronu do jater a chleba.
Krok 3
Naplňte krůtu volně připravenou jaterní náplní, posypte ji citronovou šťávou a paprikou zředěnou rozpuštěným tukem. Krůtu zabalte do alobalu a pečte v troubě 3 hodiny.
Krok 4
50 minut před vařením rozbalte fólii a vylijte ji na tuk drůbeží, abyste získali zlatou kůru.
