Přišel letní čas - čas na čerstvou zeleninu. Okurky neopouštějí stůl, milují je všichni: čerstvé a solené, nakládané a lehce solené, celé a jemně nasekané. Ale vzhledem k první sklizni na okurkové zahradě se chci hýčkat lehce solenými okurkami. Nejjednodušší je udělat si lehce solené okurky v sáčku. Netrvá to dlouho, je to neuvěřitelně chutné a snadné!
Mezi mnoha způsoby vaření lehce solených okurek vyniká jedna - solení nasucho. Je to skvělý způsob, jak rychle připravit lehce solené okurky.
Jako součást receptu:
- okurky - 1 kg;
- sůl - 1 polévková lžíce;
- kopr - 1 parta;
- česnek - 2-4 hřebíček.
Je lepší zvolit středně velké okurky na vaření podle tohoto receptu a vždy s pupínky. To naznačuje, že odrůda je solená, ne salát. U čistě umytých okurek musíte odříznout konce a poté okurky vložit do pevného plastového sáčku. Pro spolehlivost můžete jeden balíček vložit do jiného. Pošlete tam nasekaný česnek, sůl a nasekaný kopr. Sáček by měl být pevně svázán a protřepán, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
Poté vložte pytel okurek do chladničky na 5-7 hodin. Během této doby je nutné sáček několikrát protřepat a nezapomenout ochutnat, protože okurky lze vařit dříve. Odstraňte přebytečnou sůl z hotových okurek a můžete začít s jídlem.
Aby byly nakládané okurky ještě rychlejší, nakrájejte je na klíny nebo plátky. Poté se doba solení zkrátí na 20 minut.
Další možností, jak si lehce solené okurky vyrobit v sáčku, je přidání bylin a různých koření (podle chuti) k výše uvedeným ingrediencím. Může to být nový hrášek, hřebíček, kořen nebo list křenu, listy třešní a rybízu, bazalka.
Proces solení je stejný, ale sáček s okurkami nechte 3-5 hodin při pokojové teplotě. Je lepší skladovat hotové solené okurky v chladničce.
Existuje způsob, jak udělat nakládané okurky v sáčku pikantnější. Přidejte do sáčku 1 polévkovou lžíci na 1 kg okurek. lžíce rostlinného oleje, 0,5 lžíce. lžíce octa, půl lžičky krystalového cukru.
Pokud do stejného koření přidáte suchou hořčici, chuť lehce solených okurek bude jiná, rafinovanější. Pouhé dvě nebo tři čajové lžičky hořčice vytvoří nádherný soubor se zbytkem koření. Celá tato společnost spolu s okurkami musí být vložena do tašky, svázána, několikrát protřepána a po hodině můžete vyzkoušet hotové okurky.
Existuje jeden den v roce, kdy je bezpodmínečně nutné vyrobit lehce solené okurky v sáčku a obecně věnovat této zelenině zvláštní pozornost. Toto je Den okurek, který se každoročně slaví 27. července. Jedná se o jednu z nejstarších druhů zeleniny na světě a nejoblíbenější v Rusku. Kromě toho jsou to lehce solené okurky, které obsahují vlákninu, která podporuje krevní oběh v cévách. Takto připravené okurky podporují dobrou chuť k jídlu a snižují stres.
Pokud si přejete, můžete po celý rok vařit lehce solené okurky a hýčkat sebe a své blízké křupavými, aromatickými a chutnými okurkovými fantaziemi.
