Rolka s náplní z mořských plodů je vynikající předkrm, který vás nadchne svou vynikající chutí. Toto jídlo není těžké připravit a poměrně rychle. Tuto rolku lze podávat jak se suchým bílým vínem, tak s pivem.
Ingredience na těsto:
- Krém - 100 g;
- Voda - 150 g;
- Máslo - 50 g;
- Vejce - 3 kusy;
- Mouka - 90 g.
Složení plniva:
- Krevety - 250 g;
- Krabí tyčinky - 200 g;
- Mušle ve slaném nálevu - 200 g;
- Těžký krém - 300 g;
- Kopr - 2 svazky;
- Sůl;
- Strouhaný křen - 3 lžíce.
Příprava:
- První věcí, kterou musíte začít s přípravou role, je připravit troubu, musíte ji ohřát na asi 200 stupňů. Vezměte misku na smažení o velikosti přibližně 30 x 40 centimetrů. Vyložte jej mastným papírem.
- Smíchejte smetanu s máslem a zalijte vodou, přiveďte tuto směs k varu. Poté směs posypte moukou a energicky ji míchejte. Směs vařte, dokud se nezačne vzdalovat od dna pánve. Výslednou směs ochlaďte a přidejte do ní postupně všechna 3 vejce, která po každém vejci dobře promíchejte.
- Poté musíte nalít připravenou směs na roli na pekáč a dát do trouby. Přibližná doba vaření je 20 minut. Po upečení těsta na rohlík ho vyjměte a dejte na mastný papír, ochlaďte.
- Pak musíte připravit mořské plody. Vařte krevety v mírně osolené vodě s plátkem citronu a černého pepře.
- Krabí tyčinky (můžete si vzít maso) je třeba velmi jemně rozmrazit a nasekat, čím menší, tím lépe. Vyjměte slávky ze slaného nálevu a osušte je ubrouskem.
- Poté vyšlehejte smetanu připravenou na plnivo a přidejte velmi dobře nasekaný kopr a poté strouhaný křen. Směs dochuťte solí a pepřem.
- Na upečené těsto natřete směs smetany, kopru a křenu, na které rozložte mořské plody. Srolujte do role a nechte strukturu na pár hodin vychladnout v chladničce.
- Položte rolku na servírovací talíř a nakrájejte.
