Kulinářský svět rychle zarůstá doporučeními, co je dobré jíst, co není moc dobré a co je lepší nejíst vůbec. A někdy je velmi obtížné zjistit, kde je pravda a kde čistá fikce. Výběr zajímavých mýtů o potravinách, které jíme dostatečně často.
Instrukce
Krok 1
První mýtus bude znít takto: konzumace vajec zvyšuje hladinu cholesterolu. Ano, samozřejmě, před půl stoletím se rozšířila víra, že vejce vedou ke zvýšení hladiny cholesterolu v krvi. Logika byla jednoduchá: povolené množství cholesterolu denně je 300 mg a jeden vaječný žloutek obsahuje až 215 miligramů. Ale … skutečnost o přítomnosti cholesterolu v produktu zatím nic nedokazuje. Vejce mimo jiné obsahují fosfolipid lutein - mimořádně užitečnou látku, která neutralizuje negativní účinek cholesterolu na tělo a zastavuje jeho hromadění. Milovníkům vajec by proto nemělo být zakázáno užívat si svůj oblíbený produkt, je důležité dodržovat normu.
Krok 2
Jsou salátové dresinky bez tuku zdravější než salátové dresinky bez tuku? Ne, to je mýtus. Zelenina a ovoce obsahují užitečné živiny, které si tělo nedokáže asimilovat bez tuku. Vezměte si například lykopen, látku nalezenou ve velkých množstvích v rajčatech. Pomáhá snižovat riziko vzniku závažných onemocnění, jako je mrtvice a rakovina. Pokud se nechcete zbavit prospěšných vlastností, stojí za to použít obvaz z olivového oleje.
Krok 3
Existuje názor, že bílé ovoce a zelenina nejsou pro tělo dobré a barevné - naopak. Ano, samozřejmě, řekněte, jahody a mrkev obsahují látky, které chrání naše buňky před záněty, a zelená zelenina má vysoký obsah vlákniny a vitamínů C a K. Ale bílá zelenina není o nic méně užitečná. Koneckonců, česnek, květák, cibule a brambory jsou vynikajícím zdrojem antioxidantů, bílkovin a draslíku. Jsou dobré pro srdce.
Krok 4
Poslední mýtus v této recenzi říká, že mrkev by se neměla konzumovat během stravy, protože má vysoký obsah cukru. Mrkev je z 85% tvořena vodou a na jednu libru této zeleniny připadají pouze tři čajové lžičky cukru. Mrkev má navíc vysoký obsah beta-karotenu, který může snížit hladinu cukru v krvi.
