Jerez je jemné obohacené víno vyrobené v jižním Španělsku. Název tohoto nápoje pochází z místa, kde se vyrábí pravé sherry. Rodiště tohoto ušlechtilého nápoje se nachází mezi městy Jerez de la Frontera, Sanlucar de Barrameda a El Puerto de Santa Maria. Existuje několik druhů sherry. Jak přesně používat sherry a k jakým pokrmům by se mělo podávat?
Je to nutné
Sherry brýle, lednička, různá jídla a občerstvení
Instrukce
Krok 1
Před vypitím sherry si předem připravte speciální sklenice sherry. Vypadají jako skleničky na šampaňské, mírně podlouhlé ve tvaru tulipánu. Pokud takové brýle nemáte, použijte běžné sklenice na víno, budou také fungovat.
Krok 2
Věnujte pozornost láhvi a nápisům na štítku, určete, které sherry je před vámi.
Krok 3
Sherry odrůdy Fino a Manzanilla jsou suchá vína nažloutlé barvy. Sherry Fino s jemnou lehce ovocnou vůní a ořechovou chutí, Manzanilla je aromatičtější a lehčí, s lehkou hořkostí. Servírujte takové třešně pouze chlazené, do 5-10 stupňů. Držte sklenici vína za stopku, aby se vám nezahřívala z ruky. Pijte tyto třešně jako aperitiv. Tato vína budou velmi dobrá k mořským plodům, rybám a měkkým sýrům.
Krok 4
Amontillado je sherry s výraznou jantarovou barvou s příjemným nádechem mandlí. Stává se to suché a polosuché. Pijte to chlazené, bude to velmi dobré k rybám nebo bílému masu, stejně jako k tvrdým sýrům. Amontillado je jedno z mála vín, které lze podávat k polévkám, a neztrácí se ani v nejmenším.
Krok 5
Palo Cortado je u nás velmi vzácné víno. Pokud máte to štěstí, že ji najdete v obchodech, vychutnejte si ji vychlazenou na 16 stupňů. Dobrý doutník jej dokonale doplní.
Krok 6
Madium je vážný sherry. Ochlaďte ji na 10 stupňů a podávejte s paštikou
Krok 7
Sherry Oloroso je silné aromatické víno s převážně ořechovými tóny. Tento krásný nápoj, který sahá od tmavě zlatého až po mahagonový, se doporučuje k červenému masu. Nezapomeňte toto víno také ochladit na teplotu 16 stupňů.
Krok 8
Podáváme krémové sherry s dezerty, například se sušenkami. Toto víno je sladké, tmavé a velmi příjemné. Mělo by být ochlazeno na 13 stupňů. Je také dobré pít jednoduše kostkami ledu.
Krok 9
Pair Pale Cream s řadou čerstvého ovoce. Játra ptáka stejně spustí toto sherry. Protože je víno jemné a měkké, mělo by být ochlazeno na 7 stupňů.
Krok 10
Můžete opravdu ocenit sladké víno Pedro Ximenez s modrými sýry a všemi druhy dezertů. Pak se v něm odhalí všechny nuance chuti a ucítíte tóny rozinek.
