Slavný černý ruský koktejl patří k digestivům, které se konzumují po jídle pro dobré trávení. Jak barmani rádi vtipkují, tento silný nápoj může srazit medvěda. Podle legendy dostal dokonce své jméno na počest hnědého obyvatele ruského lesa, kterého kdysi zahraniční barman potkal při lovu. Tradičně se „Black Russian“připravuje z prvotřídní vodky a kávového likéru Kahlua („Kahlua“).
Koktejl "Black Russian": klasický recept
Chcete-li vyrobit skutečného „černého Rusa“, musíte si zakoupit tradiční likér Kahlua od společnosti Pernod Ricard, vyrobený na bázi mexické arabiky. Tento aromatický alkoholický nápoj utopí sílu vodky a dodá koktejlu originální, nezapomenutelnou chuť a charakteristické aroma.
Podle přijaté tradice obsahuje černý ruský koktejl 7/10 dílů vysoce kvalitní vodky a 3/10 dílů kávového likéru. Speciální staromódní sklo se silným dnem musí být předchlazeno, poté by do něj měl být umístěn drcený led a nejprve nalít "Kahlua", pak - vodku. Míchání alkoholického nápoje se nedoporučuje.
„Černý ruský“se nazývá předchůdce kávových koktejlů. Předpokládá se, že to poprvé vyrobil v roce 1949 belgický barman Gustave Top, který poté pracoval v bruselském hotelu Metropol.
Sílu koktejlu lze upravit. Směs alkoholu a vodky v poměru 1: 1 je tedy velmi oblíbená. V tomto případě budou na jednu porci stačit 4 kostky ledu a 40 ml ruského alkoholu a „Kalua“. K přípravě slušné porce nápoje je přípustné použít třepačku. Staromódní sklenici můžete ozdobit na jedné straně řezem z limetky nebo citronu.
Proměny „černého Ruska“
Světově proslulý recept na koktejl „Black Russian“prošel od svého vzniku mnoha změnami. Takže mezi moderními barmany je obvyklé míchat ruskou vodku se zeleným mátovým likérem Creme de menthe (s koňakem ve složení) a na výstupu dostat takzvaný Zelený ruský koktejl. Při výměně kávy „Kahlua“za višňový likér Cherry Brandy si můžete dopřát silný „červený ruský“alkoholický nápoj.
Moderní řada likérů Kahlua s různými přísadami vám umožní přidat do receptu určité chuťové nuance. Kromě tradičního dnes obchody prodávají likéry s příchutí espressa, vanilky, čokolády, lískových ořechů.
Tradiční směs kávového likéru a vodky stačí ozdobit šlehačkou a „Black Russian“se změní na „White Russian“- oblíbený nápoj s vlastní historií. Podle slavných receptů nejlepších barmanů můžete doma vybílit kávový koktejl nejen krémem, ale také kozím nebo odstředěným mlékem, likérem Baileys a mandlovým nápojem horchata. Je přípustné nahradit vodku rumem. Přísně vzato, pokud provedete změny v ruském receptu, získáte neméně originální a silný, ale úplně jiný koktejl.
