Stává se, že kuře po pobytu v chladničce vyvíjí nepříjemný zápach. Pokud je jedlý, jen větrný, po ztrátě svěžesti lze tento zápach eliminovat.
Instrukce
Krok 1
Zkuste to namočit na několik hodin do studené vody. Poté by nepříjemný zápach měl zmizet. Jiným způsobem, který mimochodem často používají obchodníci s masem, je namočení kuřete ve slabém roztoku manganistanu draselného. Poté je nutné jej důkladně opláchnout pod tekoucí vodou.
Krok 2
Dokonale zamaskovat mírný zápach, který se objevuje u kuřete, různé koření. Kuře můžete nastrouhat na česneku nebo posypat jemně nasekanými hřebíčkem a z vnější strany přikrýt nastrouhaným. Vůně nebude cítit.
Krok 3
Dobrou volbou jsou také koření, jako je bazalka, estragon, majoránka, rozmarýn a paprika. Silná a chutná vůně těchto bylin přemůže nepříjemný zápach kuřecího masa.
Krok 4
Pokud dáte kuře do sójové omáčky smíchané s citronem a špetkou skořice několik hodin před vařením, nebudete cítit vůni hotového pokrmu. Marinováním kuřete v octě nebo víně se můžete také zbavit nepříjemného zápachu.
Krok 5
Pokud kuře páchne, zkuste ho kouřit přes oheň. Vůně oparu před ní zakryje nežádoucí zápach.
Krok 6
Pokud jste si jisti, že maso není zkažené, potřete kuře solí a nechte několik hodin působit. Poté opláchněte sůl a uvařte jatečně upravené tělo jako obvykle, přidejte koření a česnek.
Krok 7
Je známo, že mouka pohlcuje pachy. Zkuste kuře důkladně opláchnout pod tekoucí vodou a poté jej potřít moukou. Poté ji nechejte působit půl hodiny a poté ji opláchněte vodou. Poté můžete kuře marinovat ve šťávě z několika citronů před vařením.
Krok 8
Pokud vaříte kuřecí vývar, přidejte do něj trochu kardamomu. Zabije nepříjemný zápach. Cibule, mrkev a koření, jako jsou kořeny bylin ve vývaru, také pomáhají odstranit aroma. A když dusíte nebo pečete maso, přidejte kari.
