I když má restaurace vynikající kuchyni, elegantní interiér a dobré umístění, hosté ji mohou obejít a neběhat v davu na pracovní oběd. A na vině je banální reklama, nebo spíše její absence.
Idea
Banner „Jsme otevřeni!“nikoho překvapit. Každý tak píše a připojuje také fotografie krásných pokrmů, jako by tam byly ošklivé. Pro efektivní propagaci potřebujete důvod, který nemá nikdo jiný. Lidé potřebují nuance, důvod ke konverzaci, jinými slovy nápad: ekologický fytobar, orientální DJ bar, psychedelická restaurace.
V médiích je příliš mnoho reklam, takže mohou vyniknout pouze velmi jasná a mimořádná rozložení reklamy. Navíc ne reklama, ale nápad by měl být nápadný! Musíte propagovat „čip“, know-how a ne samotnou restauraci jako další hezkou místnost, ve které se můžete lahodně najíst. Prodávejte ne jméno, ani slogan, ani třetí roli zdarma - prodávejte legendu, atmosféru, způsob života. V tomto byste se neměli řídit kolegy, nebojte se být první.
Venkovní reklama
Nejúčinnějším typem venkovní reklamy na restauraci je její označení. Měl by být kombinován se skupinou fasád a vyniknout na něm, zvýrazněn ve tmě, informace by měly být snadno čitelné. Restaurace s dostatečně velkým územním vlivem nebo umístěné na těžko přístupných (přesněji těžko dostupných) místech by si měly dovolit více: na cestě do restaurace (znáte hlavní dopravní uzly) můžete instalovat billboardy, billboardy, světelné boxy nebo dopravní značky. Relativně nový typ reklamy v restauracích je v dopravě (taxi, minibusy).
média
V závislosti na cílovém publiku se restaurace může zaměřit na obchodní a informační nebo zábavní tisk. Pokud plánujete přilákat do instituce cizince, nemůžete se obejít bez anglicky mluvícího. Obecně je tisk vhodnější pro obrazovou reklamu - propagaci obrazu instituce, která odpovídá jejímu konceptu. Původní uspořádání restaurace by mělo obsahovat přesně tento obrázek a minimum textu, a to doslova: jméno, slogan, adresu a ještě jednu krátkou frázi, protože při čtení tisku lidé NEČTOU reklamy. Pokud chce restaurace říci něco více o sobě, můžete přemýšlet o článku, protože mnoho publikací procvičuje speciální nadpisy věnované restauracím. Můžete připravit mistrovskou třídu na přípravu sushi, například pro novináře.
Písmena
Existují dva hlavní typy mailingu - mailing, SMS a internet mailing. Bez ohledu na to je úspěšný zaměřený na konkrétní zástupce cílové skupiny. Dopisy by měly být zasílány pouze na ty adresy, odkud budou budoucí zákazníci schopni a ochotni přijít do restaurace. Webový mailing je levnější a často efektivnější. Pravidelní zákazníci mohou být požádáni, aby sami nechali e-mail.
Lesk
Zařízení průměrné a nadprůměrné cenové kategorie by mělo mít neustále informační tisk: vizitky restaurace, podrobné brožury s hlavními jídly menu a legendou. Propagační tisk je časově omezen na určité propagační akce, události a je určen hlavně pro poštovní nebo předpropagační distribuci v samotné restauraci (na stolech nebo ve složkách - faktura).
Dar
V restauracích mohou být upomínkové produkty velmi rozmanité, jejich hlavním požadavkem je originalita a konceptualita. Roli suvenýrových produktů mohou plnit: složky - účty, které si návštěvníci mohou vzít s sebou, plechovky se symboly restaurace, svíčky se symboly, čokolády s logem restaurace atd. - prostor pro kreativitu je obrovský. Dobrý nápad - odpovídá obrazové reklamě instituce, ale takové produkty fungují pouze tam, kde lidé kouří.
televize
Účinnost reklamy na restauraci v televizi je kontroverzní záležitostí. Potíž je v tom, že televize je na rozdíl od restaurace prvkem masové kultury. U restaurací v televizi je dobrou volbou sponzorování určitých akcí: sportovní zápasy, koncertní programy. Úspěšná zkušenost - prize money a účast ve specializovaných restauračních programech zaměřených na spotřebitele. Pouze rychlá občerstvení se sítí nejméně 8–10 zařízení se mohou spolehnout na určitou účinnost televizní reklamy.
Rádio
Reklama restaurace v rádiu je účinná ve dvou případech: při otevření nové provozovny (kampaň by měla trvat minimálně 3 týdny, 6–8 přenosů videa denně) a při propagaci určitých propagačních akcí (pozvánka na večírek, informace o podnikání obědy, snídaně, slevy na menu atd.). Aby taková reklama skutečně fungovala, musí být video hravé a se zajímavým nápadem, který odráží koncept a dokonce i styl zařízení. Čím více „vtipů“rádiový klip obsahuje, tím je pravděpodobnější, že bude efektivní.
Slovo z úst
V sektoru dobrého jídla (drahé, elitní restaurace) je velmi důležitá ústní reklama, pořádání různých akcí, přitahování slavných lidí, vytváření neobvyklých zpráv, propagace kuchaře atd. Arkady, známý restaurátor a zastánce tato reklamní metoda Novikov, otevření restaurace „Cheese“, nařídila manažerům v prvním týdnu po otevření, aby odpověděli na všechna volání potenciálních zákazníků: „Všechny stoly jsou obsazené … můžete si objednat pozítří.“Když restaurátor pracoval nějakou dobu se ztrátou, vytvořil vzrušení a pověst oblíbeného místa. Čím vyšší jsou náklady na průměrný účet, tím menší roli hraje přímá reklama a více PR. Na webu Výhody internetu oproti jiným metodám: nízká cena, efektivita umístění, široká cílová skupina a její růst.
Na specializovaném portálu o rekreaci a restauracích lze získat úplné informace: popis restaurace (její koncepce, celková atmosféra, speciality, informace o šéfkuchaři, fotografie interiéru), novinky (probíhající akce, propagační akce a ochutnávky, změny v menu, otevírání nových restaurací, zavedení doplňkových služeb), kompletní menu včetně nápojů s cenami, souřadnice (adresa, telefon, pokyny) a otevírací doba, možnost rezervovat stůl nebo banket online pro B2B sektor i B2C. Kromě toho je internet jediným mediálním prostředím, kde se nemusíte bát experimentů, ostrých zatáček a nestandardních cest. WEB design tools, HTML, graphics, flash, Java, etc. are almost unlimited for creating any kind of advertising materials.
Lepení ryb
Je dobré „svázat“restauraci se známou značkou, v tomto případě je mezi nimi vytvořeno asociativní spojení a přístup ke značce se přenáší i na restauraci. Propagace restaurace v buticích a nákupních centrech (v závislosti na cenové kategorii restaurace a její koncepci) proto může přinést dobrý efekt - tzv. Křížová propagace, kdy je zaveden systém vzájemných slev nebo vzájemné informační podpory vyjednáváno s obchody, salony a butiky.
