Lehká a nízkotučná polévka může být v létě nepostradatelná, zejména v horkém počasí, kdy se vám vůbec nechce jíst něco tučného a kalorického. Existuje mnoho receptů na takové polévky a každý z nich je nekomplikovaný a jednoduchý a nevyžaduje mnoho času na přípravu.
Je to nutné
-
- brambory - 3 ks;
- vařené vejce;
- špenát - 300 g (čerstvý nebo zmrazený);
- cibule;
- mrkev;
- celer;
- Bobkový list;
- sůl
- pepř;
- cibule cibule;
- olej 100 g;
- česnek (4-6 hřebíček);
- lžíce mouky;
- sýr - 50 g.
Instrukce
Krok 1
Receptem číslo jedna je špenátová polévka. Může být připraven jak na libové jídlo, tak na pravidelný oběd (pokud přidáte vařené vejce). Nejprve smažte mrkev a cibuli, pak k nim přidejte jemně nakrájené stonky celeru. Vaříme 10 minut. Dále je třeba oloupat a nakrájet brambory, ponořit je do předem převařené vody a tam také přidat smažení. Přidejte sůl a koření podle chuti. Je nutné vařit všechno čtvrt hodiny. Asi šest minut před vařením přidejte do vývaru špenát (může být čerstvý nebo zmrazený). Do hotového jídla můžete přidat kruh z vařeného vejce.
Krok 2
Další je recept na francouzskou cibulovou polévku. Nejprve si na pánvi rozpustíme máslo a osmažíme na něm cibuli nakrájenou na půl kroužky. Když dosáhne zlatého odstínu, přidejte do něj lžíci mouky, vše promíchejte. Pak musíte přidat trochu masového vývaru nebo vody a po několika minutách nalijte směs do hrnce, přidejte další vývar, sůl a pepř, vložte bobkový list. Vařte vše asi 15 minut a nalijte do hrnce. Podle chuti můžete přidat česnek a strouhaný sýr. vložte hrnce do trouby vyhřáté na 220 stupňů po dobu 15 minut. Podáváme cibulovou polévku s čerstvým bochníkem nebo bagetovými krutony.
Krok 3
Mimochodem, výroba krutonů je docela jednoduchá: chléb nakrájejte na silné plátky, potřete ho česnekem. Plech vymastíme a na něj uložíme plátky (nejlépe těsně k sobě). Pečeme, dokud nejsou mírně suché. V tuto chvíli posypte strouhaným sýrem chléb a pečte, dokud se sýr nerozpustí.
