V poslední době se hodně diskutuje o výhodách a nebezpečích piva. Jedná se rozhodně o přírodní nápoj a obsahuje značný podíl alkoholu, který je návykový. Kromě toho je to pivo, které mění hormonální rovnováhu v lidském těle a produkuje estrogeny.
Pivo je snad nejznámějším nealkoholickým nápojem. Existují dokonce hodnocení zemí, které tento nápoj konzumují nejvíce za rok.
Pivní základna se skládá z následujících komponent:
- voda, - sacharidy, - oxid uhličitý, - droždí, - ethylalkohol a látky obsahující dusík.
To jsou samozřejmě jen hlavní ingredience, ale existuje více než 1000 receptů na pivo s různými sloučeninami a přísadami.
Přírodní nápoj
Od starověku byl podle evropské tradice základem piva ječmen, ale nyní se pivo vaří na jiných zástupcích obilovin, například na rýži nebo kukuřici. K dispozici je dokonce i banánové a mléčné pivo, ale jedná se o konkrétnější nápoje, o které je omezená poptávka.
Přírodní nápoj, jako je pivo, se získává fermentací rostlinných materiálů ve formě chmele, sladu, pivovarských kvasnic, samozřejmě s přídavkem vody. Všechny tyto složky vyvolávají chemickou reakci. Je třeba poznamenat, že bylina - chmel - se používá nejen k vaření piva, ale také k pečení chleba.
Kromě hlavních složek jsou do malých dávek piva zahrnuty následující prvky:
- soli organických kyselin, - minerální sloučeniny a vitamíny ze sladu, které dokonale ovlivňují asimilaci produktu, - estrogeny, které zase ovlivňují hormonální pozadí člověka.
Užitečné a ne moc
Sloučeniny dusíku v pivu jsou nezbytné pro jeho plnou chuť, tvorbu pěny a další fyzikální a chemické procesy. Přítomnost kyslíku v pivu však negativně ovlivní jeho stabilitu, takže jeho obsah v pivu by měl být minimální, přibližně 0,35 miligramů na litr piva, technologové pečlivě sledují, kolik kyslíku se v důsledku reakce uvolní.
Pokud je nadbytek kyslíku, pivo se velmi rychle zkazí.
Hlavní užitečnou látkou v pivu jsou považovány fenolové sloučeniny, díky nimž tělo přijímá antioxidanty, stejně jako tyto sloučeniny pomáhají předcházet tvorbě krevních sraženin a mají baktericidní účinek. Funkce pivovarských kvasnic dokonce využívají kosmetologové, kteří věří, že vyhlazují vrásky a pomáhají bojovat proti akné. Kromě toho se doporučuje vlasy opláchnout pivovarskými kvasnicemi, aby dobře rostly a měly silnou kořenovou strukturu.
