Zelná polévka je nejstarší národní pokrm ve střední a severní oblasti Ruska. Existuje spousta receptů na vaření zelné polévky, ale hlavní složkou v jejich složení je vždy zelí.
Je to nutné
-
- Bílé zelí - 1/2 hlávkového zelí;
- Řepa - 1 kus;
- Mrkev - 2 kusy;
- Kořen petrželky - 20 gramů;
- Cibule - 2 kusy;
- Rajčata - 2-3 kusy;
- Mouka - 2 čajové lžičky;
- Margarín - 50 gramů;
- Masový vývar - 2 litry;
- Zakysaná smetana - 50 gramů;
- Petržel
- kopr
- Bobkový list
- pepř
- sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte zelí, omyjte studenou vodou a nakrájejte na proužky.
Krok 2
Mrkev a tuřín nakrájejte nebo nahrubo nastrúhejte.
Krok 3
Nakrájejte cibuli na kostky.
Krok 4
Nakrájejte rajčata na klíny.
Krok 5
Na pánvi zahřejte margarín a smažte na něm cibuli, mrkev, tuřín, petržel a rajčata.
Krok 6
Vložte zelí do vroucího vývaru, přiveďte k varu, přidejte smaženou zeleninu.
Krok 7
Dusíme 15-25 minut.
Krok 8
5 minut před vařením přidejte mouku, sůl, koření a byliny do zelné polévky zředěné malým množstvím vody.
Krok 9
Podáváme zelnou polévku se zakysanou smetanou. Dobrou chuť!
