Maso z kuřecích prsou obsahuje minimum cholesterolu. Je bohatý na snadno stravitelné bílkoviny, minerály a vitamíny nezbytné pro tělo. Díky těmto vlastnostem se kuřecí prsa často používají v lehkých a dietních jídlech, jako jsou saláty.
Masové saláty jsou nedílnou součástí slavnostní hostiny. Bohužel kombinace šunky, vařeného hovězího nebo uzeného masa, vajec, sýrů a majonézy může zvýšit hladinu cholesterolu v krvi a způsobit dočasné zažívací potíže. Saláty z kuřecích prsíček doplněné nízkokalorickou majonézou jsou dobrou alternativou k tradičním salátům. Chutnají skvěle a jsou snadno stravitelné.
Něžný salát. Budete potřebovat 2 kuřecí prsa, vařená s bobkovým listem a solí, 3 vejce, plechovku konzervované kukuřice, plechovku ananasu, tvrdý sýr 100 g. Salát je rozložen ve vrstvách. Nakrájejte kuřecí prsa na kostky a dejte je na dno salátové mísy, na které navlékněte majonézovou síťovinu. Po každé vrstvě se přidá majonéza. Posypeme druhou vrstvu kukuřice. Třetí vrstvu tvoří vařená vejce nakrájená na kostičky. Vložte ananas do čtvrté vrstvy. Nastrouháme tvrdý sýr a posypeme salátem. Nahoře znovu udělejte majonézové pletivo.
Houbový salát. Složení: 2 kuřecí prsa, 500 g žampionů, 2 střední cibule, 7-10 vlašských ořechů, 3 vejce, majonéza, pikantní sýr 100 g. Kuřecí prsa povařte. Nakrájejte cibuli na jemno a smažte s houbami. Tento salát je také rozložen ve vrstvách, které jsou proložené majonézovým pletivem. Na dno salátové mísy vložte nakrájená kuřecí prsa a přidejte majonézu. Druhou vrstvou jsou houby. Rozdrťte ořechová jádra, osmažte na suché pánvi a posypte třetí vrstvou. Čtvrtou vrstvou jsou vařená vejce rozmačkaná na hrubém struhadle. Pikantní sýr nastrúháme na jemno a posypeme salátem. Před podáváním by měl být tento pokrm vyluhován asi hodinu.
Salát mladé dámy. Velmi jednoduché jídlo uzeného hrudníku. Pro něj musíte upéct několik tenkých palačinek z kefíru, mouky a vajec. Palačinky a kuřecí prsa nakrájíme na proužky. Rozdrťte pár stroužků česneku v lisu na česnek, přidejte bylinky, sůl a majonézu podle chuti. Vše promíchejte. Salát připraven!
