Dnes jsou výlohy obchodů plné nejrůznějších lahůdek. K dispozici je velký sortiment dortů; mnoho sladkých zubů miluje zakysanou smetanu. Pancho dort je obzvláště dobrý. Je velmi snadné si ho vyrobit doma.
Je to nutné
-
- Pro zkoušku:
- mouka -1, 5 lžíce;
- vejce - 2 ks;
- zakysaná smetana - 1 sklo;
- granulovaný cukr - 1 sklenice;
- kondenzované mléko - 0,5 plechovky;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- kakaový prášek - 2 lžíce
- Pro impregnaci:
- tuková zakysaná smetana - 800 g;
- granulovaný cukr - 6 lžící;
- konzervovaný ananas;
- vlašské ořechy - 0,5 šálků.
- Pro glazuru:
- máslo 0,3 kg;
- granulovaný cukr - 5 lžící;
- zakysaná smetana 4 lžíce
Instrukce
Krok 1
Připravte těsto. Vezměte hlubokou nádobu a rozbijte tam dvě vejce, přidejte krystalový cukr a rozemlejte. Poté nalijte kondenzované mléko a zakysanou smetanu, přidejte kakaový prášek, mouku a prášek do pečiva. Výslednou směs míchejte do hladka. Vaše těsto by mělo mít konzistenci jako hustá zakysaná smetana.
Krok 2
Troubu zahřejte na 180 stupňů. Plech vymastíme máslem a vylejeme na něj těsto. Plech by neměl být příliš vysoký, plochý. Pečeme kůru, dokud nebude měkká. Chcete-li to zkontrolovat, musíte dort propíchnout zápalkou - konec by měl zůstat suchý. Pokud je vše v pořádku, vyjměte koláč z trouby a ochlaďte.
Krok 3
Připravte krém nebo impregnaci. K tomu jednoduše smíchejte zakysanou smetanu s cukrem a rozšlehejte.
Krok 4
Poté, co váš dort vychladne, rozbijte ho na malé kousky (čtverce 5x5 nebo 6x6).
Krok 5
Ponořte každý kousek do krému a vložte ho do sklíčka na velkou misku. Posypte vrstvu krustových plátků nasekanými vlašskými ořechy a ananasem, také předem nakrájenými na kousky. Když jsou všechny ingredience rozloženy do krásného sklíčka, vložte misku s pončo na dort do chladničky.
Krok 6
Zatímco se dort ochladí, připravte si polevu. Za tímto účelem smíchejte zakysanou smetanu a cukr v malé misce. Hořte a udržujte, dokud se vaří. Poté přidejte máslo a za občasného míchání vařte asi 3 minuty. Poté polevu ochlaďte.
Krok 7
Vyjměte chlazený koláč z chladničky a přikryjte polevou. Poté jej vložte zpět do chladničky.
Krok 8
Rozpusťte čokoládovou tyčinku v bain-marie a dort zalijte vychlazenou bílou polevou.
Krok 9
Jakmile vše vychladne, můžete podávat dort Poncho.
