Sladké vepřové maso je tradiční thajské jídlo. I přes exotičnost a chuť neobvyklého jídla je snadné jej připravit, nejsou vyžadovány žádné profesionální kulinářské dovednosti. Tajemství sladkého vepřového masa spočívá ve sladkém sirupu, ve kterém se bude vepřové maso vařit.
Je to nutné
- Pro čtyři porce:
- - 750 g vepřového masa;
- - 500 ml vody;
- - 130 g cukru;
- - 3 cibule;
- - 1 polévková lžíce. lžíce soli.
Instrukce
Krok 1
Nalijte vodu do velké pánve, přidejte cukr, položte ji na střední teplotu. Vařte, dokud cukr nezačne karamelizovat. Dávejte pozor, abyste nespálili cukr!
Krok 2
Do karamelového sirupu přidejte nahrubo nasekané vepřové maso. Smažte to ze všech stran, dokud nejsou zlatohnědé.
Krok 3
Cibuli oloupeme, nakrájíme na větší kousky, přidáme k masu. Pečte společně a poté snižte teplotu.
Krok 4
Přidejte vodu tak, aby sirup pokryl vepřové maso úplně, osolte, vařte 1 hodinu. Dbejte na to, aby se kapalina úplně neodpařila.
Krok 5
Voda by měla vařit do zlatavého sirupu. Jako přílohu uvařte rýži, dejte na misku, na ni dejte kousky vepřového masa, hojně ji zalejte sladkým sirupem.
