Saláty se sladkou paprikou jsou velmi chutné, lze je připravit pro budoucí použití a v zimě můžete připravit lahodné občerstvení během několika minut.
Recept na vinný ocet
K přípravě polotovaru podle tohoto receptu budete potřebovat:
- 2 ks paprika;
- 0,5 lžičky suchá bazalka;
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce octa z bílého vína
- 5 černých pepřových zrn;
- sůl.
Pečte papriky v troubě, aby se kůže nezuhelnatila. V takovém případě by zelenina neměla být pomalá, pouze mírně měkká. Umístěte vše do hrnce a nechte 2 hodiny.
Během této doby bude zelenina uvolňovat šťávu. Nalijte ji do nádoby připravené k přípravě. Nakrájejte papriky na kousky a vložte je také do nádoby.
Přidejte potřebné množství soli, černého pepře, bazalky, olivového oleje a octa. Sklenici papriky nechte přes noc v chladničce. Zkuste další den, v případě potřeby přidejte sůl. Sklenici stočte a uložte na chladném místě.
Recept na rajčatový a jablečný ocet
Ingredience pro tento kousek:
- 1,5 kg papriky;
- 1,5 kg rajčat;
- 150 ml jablečného octa;
- 2 lžíce soli;
- 150 g medu;
- 6-7 hrášku černého pepře.
Oloupejte semínka a nakrájejte je na 4 kusy. Nakrájejte rajčata na klíny. Zeleninu promíchejte, přidejte med, sůl a jablečný ocet. Nechte směs stát, dokud nevyteče šťáva.
Poté směs dejte na oheň a vařte 10 minut. Vložte salát do připravených nádob horkých a okamžitě najeďte. Otočte vzhůru nohama a zabalte. V této formě nechte úplně vychladnout a poté přeneste na chladné a tmavé místo.
