Manty je masové jídlo běžné v Mongolsku, střední Asii, Turecku a oblasti Volhy. Manty se obvykle připravuje s jehněčím nebo hovězím masem a cibulovou náplní a z těsta se vytvoří „šálek“, který se pak hermeticky uzavře „víkem“. Pokud si však přejete, můžete tomuto tradičnímu jídlu dát novou chuť a tvar.
Manti lze vařit nejen s tradiční masovou náplní. Vyzkoušejte toto jídlo se směsí masa a zeleniny. Vezměte prosím na vědomí, že všechny součásti tohoto pokrmu neprocházejí mlýnkem na maso, ale jsou jemně nasekány nožem, takže manti jsou obzvláště šťavnaté a jemné.
Do náplně můžete přidat jehněčí nebo hovězí maso, dýně a zelí ve stejném poměru. Cibule by měla zůstat jednou z hlavních složek. Měl by být dávkován ve stejném hmotnostním množství jako ostatní ingredience dohromady. Pokud je maso štíhlé, měl by se přidat tuk. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
Existují také vegetariánská manti se zeleninovou náplní. Smíchejte vařené brambory nebo dýně (nebo směs této zeleniny ve stejném poměru) a jemně nakrájenou cibuli, přidejte zeleninu nebo máslo podle chuti, stejně jako sůl a pepř. Plnění syrových brambor je velmi zajímavé a snadno se připravuje. 1, 5 kg oloupaných a umytých brambor musí být rozdrceno na malé kostky, stejným způsobem by mělo být nasekáno 500 g cibule. Smíchejte přísady a sůl.
Tradiční vzhled tohoto pokrmu můžete změnit pomocí nových tvarovacích forem. Kromě tradičního „šálku“lze manti vyřezávat také „obálkou“. Protilehlé konce náplně slepte. Jemně přitiskněte švy. Manty lze tvarovat jako tradiční ruské koláče složením dortu na polovinu a sevřením okrajů ve středu. Dort může být vyroben s trojúhelníkem. Chcete-li to provést, označte tři body podél okrajů, umístěné ve stejné vzdálenosti od sebe. Spojte tyto body přes střed a přitiskněte švy.
Kromě toho můžete změnit samotný proces vaření tohoto pokrmu. Manty je obvykle v páře. Již uvařené manti lze smažit na zelenině nebo másle. Manty pečené v troubě má vynikající chuť.
