Pizza je jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších pokrmů uznávaných po celém světě. Podle průzkumu provedeného v globální síti asi 75% uživatelů internetu dává přednost pizze před jakýmkoli jiným jídlem.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - mouka - 1000 g;
- - voda - 600 ml;
- - droždí - 25 g;
- - olivový olej - 4 lžíce
- K plnění:
- - rajčata - 900 g;
- - mozzarella - 400 g;
- - bazalka;
- - sůl;
- - olivový olej.
Instrukce
Krok 1
Rozpusťte droždí ve 100 g mírně zahřáté vody. Mouku důkladně prosejte skluzavkou na kuchyňském stole. Uvnitř udělejte studnu, do které dáte sůl, rostlinný olej a zředěné droždí. Těsto nahraďte přidáním vody. Nejlepší je použít ohřátou neperlivou minerální vodu.
Krok 2
Těsto dobře promíchejte, dokud nebude elastické, přikryjte ručníkem a nechejte 3 hodiny. Po uplynutí stanovené doby těsto podruhé promíchejte, aby se mohlo usadit. Po 1, 5 hodinách můžete začít dělat pizzu.
Krok 3
Během této doby připravte náplň italské pizzy. Rajčata důkladně umyjte a nakrájejte na velmi malé kousky, aby vznikla homogenní rajčatová hmota. Dochutíme solí a promícháme.
Krok 4
Plech vymastíme olivovým olejem. Vyvařte tenkou kulatou nebo čtvercovou krustu a položte na připravený list. Rajčatový protlak položte na těsto a lehce posypte olivovým olejem. Ozdobte lístky bazalky nebo malými kousky.
Krok 5
Předehřejte troubu na 240 stupňů a pizzu pečte 25 minut. V tuto chvíli nakrájejte mozzarellu nebo jiný měkký sýr na tenké plátky. Vyjměte pizzu Margarita z trouby a položte sýr na rajčata. Jakmile je sýr roztaven, jídlo je hotové.
