V tomto originálním receptu je tapenáda vrcholem pečeného kuřecího filé. Díky tomu bude jemné kuřecí maso ještě aromatičtější a měkčí. Ukazuje se, že je to velmi chutné jídlo na oběd nebo večeři.
Je to nutné
- Pro čtyři porce:
- - 4 poloviny kuřecího filé bez kůže;
- - 15 cherry rajčat;
- - 1/4 šálku tapenádových těstovin (směs různých oliv);
- - 8 tenkých proužků šunky;
- - 1/2 sklenice suchého bílého vína;
- - 3 stroužky česneku;
- - 8 plátků ciabatty;
- - černý pepř, sůl.
Instrukce
Krok 1
Nastavte troubu na teplotu 210 stupňů. V každé polovině kuřecího filé udělejte 3 hluboké řezy. Na každou polovinu položte 1 lžíci olivové pasty a rozetřete ji přes řezy. Každou půlku filé zabalte do 2 proužků šunky.
Krok 2
Vložte připravený kuřecí řízek do pekáčku, posypte česnekem, na prázdné místo mezi nimi vložte poloviny cherry rajčat. Posypeme solí a pepřem, obložíme vínem a 1 lžící olivového oleje. Vložte do trouby, pečte 20 minut, pak přikryjte fólií a vařte dalších 5 minut.
Krok 3
Plátky ciabatty namažte zbývajícím olejem a restujte na toustovači nebo pod grilem, dokud nebudou křehké. Dokonce můžete připravit krutony ciabatta na pánvi s trochou běžného rostlinného oleje.
Krok 4
K opečené ciabattě podávejte upečený kuřecí řízek s olivovou pastou. Kuře chutná lépe, když je horké; navíc jej můžete podle svého uvážení ozdobit čerstvými bylinkami.
