Samotné krůtí kotlety jsou docela jednoduché, ale díky šunce a šalvěji je činí výjimečným. Šalvěj dává krůtímu masu jedinečnou chuť. Kotlety, jako jsou tyto, jsou ideální pro vydatnou večeři.
Je to nutné
- Pro dvě porce:
- - 2 ks krůtí filet bez kůže;
- - 2 plátky šunky;
- - 4 listy čerstvé šalvěje;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce mouky, olivový olej;
- - 1 polévková lžíce. lžíce másla;
- - černý pepř, sůl, citron.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte krůtí filé, rozkrojte ho podélně na polovinu a vytvořte tenké placičky. Tyto placičky vložte mezi dvě vrstvy potravinářské fólie, každou válečkem nebo kladivem. Kotlety posypeme pepřem a solí.
Krok 2
Na každou placku položte polovinu šunky, lístky šalvěje a tuto trojici zajistěte párátkem, aby se kotlety během vaření nerozpadly.
Krok 3
Nalijte pepř a sůl spolu s moukou do talíře, kotlety nakrájejte v suché směsi ze všech stran. Na velké pánvi zahřejte olivový olej, přidejte máslo a promíchejte.
Krok 4
Umístěte kotlety na šalvěji do pánve a několik minut je smažte na středním ohni. Poté kotlety otočte a smažte je ještě půl minuty, dokud nejsou zcela uvařené. Krůtí maso (zejména poražené) se vaří velmi rychle.
Krok 5
Krůtí kotlety se šalvějí a šunkou podávejte ihned, zdobené čerstvými citronovými klíny. Můžete jej podávat jako samostatné jídlo nebo připravit jakoukoli přílohu na kotlety - rýži, pohanku, těstoviny nebo brambory.
