Chléb se připravuje v každé zemi a každý to dělá vždy zvláštním způsobem. Doporučuji upéct lahodný, něžný a nadýchaný marocký chléb. Ujišťuji vás, že to nebude trvat příliš dlouho.
Je to nutné
- - pšeničná mouka - 1 kg;
- - sůl - 1 polévková lžíce;
- - směs anýzu a sezamových semen - 1 polévková lžíce;
- - droždí - 25 g;
- - teplá voda - 2, 5 sklenic.
Instrukce
Krok 1
Nalijte kilogram pšeničné mouky přes síto do poměrně hluboké misky. Poté do této suché hmoty přidejte sůl a droždí. Druhý rozpusťte v teplé vodě. Výsledná směs se míchá čtvrt hodiny. Pokud je vaše těsto tvrdé, přidejte do něj trochu vody.
Krok 2
Rozložte směs anýzu a sezamových semen v rovnoměrné vrstvě na pracovní plochu, předtím ji navlhčete malým množstvím vody. Na tuto hmotu položte těsto rozdělené na 3 stejné části, které v něm dobře rozvalte a vyválejte do tvaru koule.
Krok 3
Poté zakulaťte sférické tvary, abyste získali kulatý marocký chléb. Zakryjte ho ručníkem nebo přikrývkou a nechejte jej hodinu a půl v teple, ne méně.
Krok 4
Po uplynutí času položte každý chléb na plech, nebo spíše na pergamen, který je na něm položen, v určité vzdálenosti od sebe. Na několika místech vidličkou nasekejte povrch kulatých bochníků. V této formě pošlete misku na pečení do trouby, jejíž teplota není nižší než 180 stupňů, dokud není kůra světle hnědá.
Krok 5
Po vyjmutí pečiva z trouby nechte chvíli ležet pod ručníkem. Marocký chléb je připraven!
