Jedná se o snadný a originální recept na kuře se zeleninou. Kešu ořechy dodávají chuti chuť, zatímco omáčka z pomerančového džusu dodává pečeni lahodnou vůni.
Je to nutné
- - 500 gramů kuřecího filé;
- - 400 gramů brokolice - čerstvé nebo zmrazené;
- - 1 velká cibule;
- - 1 sladká červená paprika;
- - 100 gramů kešu ořechů;
- - 2 lžíce rostlinného oleje
- - sůl, černý mletý pepř podle chuti.
- Pro omáčku:
- - 1 oranžová;
- - 1 lžíce sójové omáčky;
- - 2 čajové lžičky citronové šťávy nebo stolního octa;
- - 1 čajovou lžičku cukru (lze nahradit medem);
- - 2 čajové lžičky mouky.
Instrukce
Krok 1
Kuře opláchněte, osušte a nakrájejte na malé kousky. Cibuli nakrájejte na malé kostky a sladkou červenou papriku na velké. Čerstvou hlavu brokolice rozdělte na malé kvítky (mražená brokolice nevyžaduje žádnou přípravu).
Krok 2
Nalijte olej do pánve, mírně zahřejte, přidejte kešu a smažte do zlatova. Pomocí štěrbinové lžíce přeneste ořechy na papírový ručník, aby mastnotu absorboval.
Krok 3
Smažte kuře na stejné pánvi na silném ohni, po 3 minutách přidejte cibuli a po dalších 5 minutách přidejte pepř a brokolici. Směs míchejte, snižte teplotu a za občasného míchání vařte asi 10 minut.
Krok 4
Připravte omáčku: vymačkejte pomerančový džus, přidejte sójovou omáčku, citronovou šťávu nebo ocet, cukr nebo med, sůl, mletý černý pepř, mouku. Vše velmi důkladně promíchejte a výslednou omáčkou polejte kuře se zeleninou. Vše spolu dusíme dalších 7-8 minut a občas mícháme. Na hotové jídlo posypeme opečenými kešu ořechy.
