Koláč z kuřecích jater je neuvěřitelně chutný, velmi měkký a vzdušný. Plnění jater, brambor a čerstvých bylinek je velmi jemné. Takový dort může dobře zdobit slavnostní stůl.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 300 gramů mouky,
- - 10 gramů droždí,
- - 125 ml kefíru,
- - 10 gramů práškového cukru,
- - 2,5 gramu soli,
- - 4 lžíce. lžíce slunečnicového oleje.
- K plnění:
- - sůl podle chuti,
- - 300 gramů kuřecích jater,
- - 200 gramů brambor,
- - černý mletý pepř podle chuti.
- Pro mazání:
- - 20 ml slunečnicového oleje,
- - 1 žloutek.
Instrukce
Krok 1
Smíchejte 10 gramů moučkového cukru a 10 gramů droždí v šálku, odložte stranou.
Krok 2
V samostatném šálku kombinujte 125 ml kefíru se 4 lžícemi. lžíce slunečnicového oleje, zahřejte na mírném ohni až do zahřátí.
Krok 3
Přidejte suchou směs droždí a prášku do teplé tekuté hmoty, promíchejte. Přidejte 300 gramů mouky a soli, promíchejte na měkké těsto. Zakryjte ručníkem a nechte 50 minut sedět.
Krok 4
Pro plnění.
Opláchněte brambory a vařte je ve slupce. Poté oloupejte a nakrájejte na kostky.
Vařte kuřecí játra, rozemlejte v mixéru nebo mlýnku na maso.
Opláchněte kopr, nasekejte ho.
Kombinujte brambory s játry, koprem v šálku, solí a pepřem podle chuti.
Krok 5
Těsto rozbalíme a dáme do formy, kterou vymastíme máslem. Okraje těsta by měly přesahovat okraje formy. Na těsto položte připravenou náplň a zakryjte ji boky těsta. Formu zahřívejte půl hodiny.
Krok 6
Po půl hodině dort potřete žloutkem. Během této doby předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečte koláč asi půl hodiny. Mírně ochlaďte a podávejte.
