Pepřová tinktura patří k alkoholickým nápojům, je široce používána ve vaření, kosmetologii a medicíně. Základem nápoje je vodka, navíc se do ní přidává koření, ale hlavní ingrediencí zůstává pálivá paprika. Produkt lze zakoupit v obchodech nebo připravit sami.
Je to nutné
-
- Pro první recept:
- vodka 2 litry;
- cukr - 300 g;
- voda - 400 ml;
- pepř - 50 g;
- lahve.
- Pro druhý recept:
- koriandr - 10 g;
- kardamom - 10 g;
- anýz - 10 g;
- pepř - 50 g;
- zázvor - 10 g;
- pánev;
- vodka - 1 litr;
- gáza.
- Třetí recept:
- vodka - 1 litr;
- nové koření - 10 g;
- mletý černý pepř - 10 g;
- kardamom - 10 g;
- gáza.
- Čtvrtý recept:
- cukr - 200 g;
- voda - 100 ml;
- vodka - 1 litr;
- pánev;
- lahve.
Instrukce
Krok 1
Vezměte vodku a nalijte ji do smaltované mísy, přidejte cukr, pepř předem rozemletý v třecí misce, vodu. Kapalinu zakryjte víčkem a vložte na 14 dní na teplé místo. Směs přeceďte přes čtyřnásobnou gázu a nalijte do láhve. Kork to velmi pevně a dát na chladném místě (-3 - +2 stupně) po dobu 3-4 týdnů. Potom můžete nalít tinkturu do lahví pomocí nálevky.
Krok 2
Tinkturu pepře můžete vyrobit pomocí různých přísad. Vezměte koriandr, kardamom, pepř, anýz a zázvor. Vložte koření do hrnce a podlejte vodkou. Vyberte si žáruvzdorné nádobí, nejlépe z hlíny nebo litiny. Předehřejte troubu na 100 stupňů a hrnec nechejte 2 hodiny vřít. Výsledný roztok vyjměte, nalijte do lahví a vložte na 14 dní na chladné a suché místo. Poté přeceďte přes plátno a láhev.
Krok 3
Chcete-li připravit tinkturu s přídavkem černého pepře, vezměte vodku, nalijte ji do hrnce a přidejte do kapaliny nové koření, černou zem a kardamom. Trvejte pod pevně uzavřeným víkem po dobu 20-30 dnů. Poté obsah přefiltrujte a přeceďte přes plátno, láhev.
Krok 4
Vezměte kastrol, nalijte do něj vodku a přidejte černý mletý pepř, důkladně promíchejte. Trvejte na výsledném řešení po dobu 20 dnů. Poté do nádoby přidejte cukrový sirup (voda a granulovaný cukr předehřátý na ohni a přivedený k homogenní konzistenci). Umístěte na chladném a suchém místě po dobu 45 dnů a poté přeceďte směs získanou přes tenkou látku a láhev.
