Blancmange je delikátní a lahodný dezert francouzské kuchyně. Každý milovník sladkostí by to měl určitě vyzkoušet.
Je to nutné
- - mléko - 500 ml;
- - mandle - 100 g;
- - moučkový cukr - 80 g;
- - želatina - 6 g.
Instrukce
Krok 1
Nalijte vodu do hrnce a zapalte ji. Vložte mandle do vroucí vody a nechte ji v ní 3 minuty. Po uplynutí času jej přeneste do cedníku a opláchněte studenou vodou. To vše je nezbytné, aby se pokožka mandlí snáze odstranila.
Krok 2
Oloupané mandle musí být rozemleté na mouku pomocí kuchyňského robotu.
Krok 3
Nalijte želatinu do samostatné misky a naplňte ji trochou teplé vody. Nechte to v tomto stavu, dokud nenapučí.
Krok 4
Nalijte mléko do hrnce. Zkombinujte s práškovým cukrem a mletými mandlemi. Směs dejte do ohně, vařte a nechejte 10 minut vychladnout. Tím se získá mandlové mléko.
Krok 5
Mandlové mléko přeceďte přes síto. Přidejte k němu želatinu a poté ji důkladně promíchejte. Výslednou směs rozdělte do forem a nechte 2 hodiny v chladu, aby ztuhla. Almond blancmange je připraven!
