Existuje mnoho receptů na pečení s rebarborou. Osobně mi to vždy připomíná dětství, venkovský dům a léto. Sofistikovaní gurmáni mohou vyzkoušet různé kombinace s rebarborou. Je v dokonalé harmonii s hlavní letní bobulí - jahodami.
Je to nutné
- - pšeničná mouka - 80 gramů;
- - rafinovaný rostlinný olej - 90 mililitrů;
- - Hercules vločky - 50 gramů;
- - hnědý cukr - 200 gramů;
- - bramborový škrob - 15 gramů;
- - čerstvé jahody - 300 gramů;
- - čerstvá rebarbora - 400 gramů;
- - lískové ořechy - 100 gramů.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte připravit ořechy. Za tímto účelem předehřejte troubu na 180 stupňů, vložte je v tenké vrstvě na plech a za občasného míchání pečte 10 minut. Chcete-li je očistit od filmů, musíte matice dát do ručníku nebo těsného sáčku a důkladně je otřít. Poté je ochlaďte a jakýmkoli vhodným způsobem je rozemlejte, dokud se z nich nestanou hrubé drobky.
Krok 2
Mouku prosejte do samostatné mísy, nejlépe několikrát. Přidejte ovesné vločky, napůl hnědý cukr, nasekané ořechy a podle potřeby sůl. Opláchněte bobule, osušte, odstraňte stopky a nakrájejte na čtvrtiny. Odstraňte žíly z rebarbory, rozkrojte stonky napříč a poté na kousky ne více než centimetr. V jiné nádobě smíchejte jahody a rebarboru, přidejte zbývající cukr a škrob. Několikrát vše jemně promíchejte.
Krok 3
Vybranou formu dobře promažte olejem ze všech stran. Přidejte zbytek oleje do směsi mouky a ořechů, důkladně promíchejte. Na dno položte jahody a rebarboru. Posypte nahoře směsí lískových ořechů a Hercules, trochu utlačte vidličkou.
Vložte misku na půl hodiny do trouby, také zahřáté na 180 stupňů. Podávejte chlazené.
